第一百二十四章 过年 (第2/3页)
说后人说的吊龙，切成薄如纸的薄片，码在盘子里，整整六大盘。
而翠花最爱的，却是那胸口朥，这其实是一块介于油，筋，软骨之间的一块保护心脏的肉，产量较少，趟熟后是脆的。
他们存了整整两头牛的胸口朥，今晚也要吃个痛快才是。
手打牛肉丸也少
不得，这活儿在大力士翠花手里，就跟玩一样的，一个时辰就能给捶出几十斤来。
煮了两大锅的牛肉丸子，今晚要是造不完，可以冻起来，吃好久。
还怕食材不够造，翠花索性还宰了几只文昌鸡，虽然没有椰子汁配，但是，这种一年左右的下蛋母鸡，肉质鲜嫩，熟得又很快。
过年嘛，总少不得它，谁让她是拥有几十种鸡的大土豪呢！
素菜里面，除了豆芽、莲藕、萝卜、白菜心，翠花还做了很多豆制品：冻豆腐，豆泡，豆皮，腐竹等，这是她男人的爱。
袁府可有专门的吃火锅的桌子，在圆桌中心挖了洞洞，下面留了泥炉放木炭，外围还用实木给围了起来，铜锅一上来，里面放的空间清泉水。
甚至都不用放盐，口味重的人，有蚝油、酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、剁椒、蒜蓉等这些调味料做蘸水。
摆了整整两大桌，锅里一开始就煮了牛肉丸和鱼丸，还一人一个竹漏勺，自己涮自己吃。
四个小屁孩，还坐上了老袁头做的儿童餐椅，一人面前一个大木盘，拿着小勺子，他们娘忙不迭的给他们上肉。
看着黑娃和翠花给众人示范如何吃，还有要涮多久，大伙跃跃欲试。
袁老三馋得流口水，催促老袁头赶紧发话，要开饭。
老袁头本来打了一肚子腹稿，想要好好说几句的，给老儿子这么一打岔，直接给忘了要说啥，只恨恨的瞪了他一眼，说：「那就开饭吧。」
今儿大伙晌午饭都吃得好敷衍，就为了等这一餐呢，谁不知道，大嫂出手，美味在口啊。
夹起一大块薄薄的牛肉片，往漏勺里一放，鲜红的牛肉瞬间变白，还打起了卷儿，连心急的人都很满意这肉熟的速度，捞起肉来，往调味料里一裹。
「哇，这也太美味了吧！」袁老三说出了大伙的心声，虽然看着平平无奇的清水，可配上这鲜嫩的牛肉，吃上一口，鲜到掉眉毛，再来一口，想升天啊。
小五吃得头得不抬，翠花给这两小子烫肉得都用大漏勺，吃得也太香了，忙不过来就给吃丸子，怕囫囵吞了，还每个丸子都给用剪刀剪成了两半。
他们这些小孩都用不着蘸碟，直接吃的是原味。
樊青荷边给儿子捞牛肉边自己吃得欢，她还对翠花说：「大嫂，每年你们院子里的年夜饭，就是我最大的期盼，不管你做啥，都好吃。」
这话在坐的没人不认同，三头举着饭勺，「大伯娘，肉肉香香，我要吃多多。」
「好，三头乖乖的，咱们慢慢吃，不着急哈，还有很多肉肉呢。等这鸡腿熟了，大伯娘给你吃鸡腿。」
三头都乐眯眼了，鸡腿他可太爱吃了。
小六不干了，一只鸡可就两只腿，平时，这是他和五哥的专属，他看着翠花，不说话。
「小六也要吃鸡腿啊？今儿娘可是杀了三只鸡的，有好多腿，你们人人有份哈。」
「娘，还要虾滑滑
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