第二百四十三章：鲜嫩鲈鱼片

    第二百四十三章：鲜嫩鲈鱼片 (第1/3页)

    平时陈家做饭的人是英子的婆婆，她是山西人，做饭的手艺很不错，舒心也很爱吃她那一口爽口筋道的手工面。

    但是说起做鱼，舒心却自认不输别人。

    毕竟是海边长大的，又跟着师傅学过那么多粤菜。

    所以说起让陈老开胃吃点东西，舒心直接就把主意打到了鱼的身上。

    正好手边有这四条活蹦乱跳的海鲈鱼。

    小是小了点，但是鲈鱼没什么刺，四条鱼的肉算起来也不少，片成鱼片的话应该正好。

    ……

    陈老这会儿去午睡了，说是午睡，可是和他同床的陈婆婆却知道，他根本就一天都没睡着过，无非就是让大家以为他在午睡，能换来不少安心。

    一听说舒心想要借用一下灶房给陈老做鱼，一向不喜欢麻烦别人的陈家人都连连点头，把整个灶房都空出来给她用。

    陈老媳妇还守在一边给她帮工。

    舒心让阿姨帮着杀三条小鱼，自己先拎了一条大的，利落的杀完之后，就来片鱼骨和鱼片。

    她经验十足，分分钟就片好一条鱼，将鱼片、鱼骨、鱼头一起抛入加了盐的水里浸泡，泡好后加用葱姜抓捏一遍，沥干水分之后单独拿出鱼片再加盐、糖和胡椒粉等调料腌制。

    这样操作下来的鱼片和鱼骨十分鲜嫩，而且还会把最后一丝腥味逼出来。

    腌鱼片的时候，第一步腌制好的鱼头和鱼骨就可以拿出来蒸了，蒸好之后将鱼片也过开水简单烫熟，摆在鱼片上。

    阿姨早就切好了新鲜的葱丝，小锅内热油一烹，小葱呛的滋滋乱响，葱香和鱼香扑鼻而来。

    再淋上舒心特调的酱汁，雪白的鱼片仿佛被注入了活力，在褐色酱汁中游曳起来。

    阿姨深深闻了闻，不禁感叹道，

    “好香，没想到这么简单的做法可以做出这么美味的菜！”

    舒心拿起一旁的的筷子来递给阿姨，笑盈盈道。

    “要不要尝尝！”

    阿姨头摇的像拨浪鼓一样，

    “不了不了，你赶快趁热端过去给你陈伯伯吧，他一向最爱吃鱼

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