第39章 帮着镇场子 (第2/3页)
，动作小心翼翼的，就好像那条被拍晕的鱼还活着一样。
齐思思检查过后，不太满意。
“我再给你们讲一下要点吧！”
“分离鱼骨的时候，刀要略微倾斜点，向着鱼骨的方向，尽可能把鱼肉分干净，其他你们都做得挺好。”
刘师傅在一旁看着，不禁点头。
其实这道菜，最正统的做法是酸菜鱼，可惜她当时说的是补身体，所以酸菜就免了。
如今想到以后在食堂也能吃到，齐思思便有些蠢蠢欲动。
“刘师傅，给伤患吃的鱼汤要清淡些，煎了鱼骨再加点葱姜就完事了，也可以加点豆腐。”
“日常供给部队食堂的话，咱们可以加入酸菜熬汤，也可以做酸辣口味，吃起来很爽口。”
刘师傅目光一闪，揶揄道：“看来你做的还是简略版？”
齐思思轻咳一声，算是默认。
“行，我批准了。正好后厨有酸菜，还是我之前腌的，让我尝尝你的手艺！”刘师傅愈发觉得妙，或许小齐和他有些缘分？
这酸菜他这回是要带走的，结果刚好小齐来了，还要用上酸菜······
“那可太好了！”
齐思思乐得不行，今儿她能吃上酸菜鱼了！美得很！
鱼头鱼骨用胡椒粉和盐、葱姜丝腌了一会，下锅煎到两面金黄，加入烧开的水，汤色一下子变得奶白，香气也开始蹦出来了。
此时刘师傅也把酸菜洗过切好了，直接放入锅里，再加入新鲜的辣椒和干辣椒等香料。
“其实这道菜挺简单的，就是准备的时候比较费工夫。”
齐思思有些不好意思，她这是在关公面前耍大刀呢，刘师傅是御厨后人，不可能不知道这些菜式。
“别谦虚了。”刘师傅却不这样认为，“要不是你提出来，他们这些个没头脑的，哪里能想出这么好的菜式？”
部队食堂经常吃的就那些个菜色，味道嘛，要说多好吃那是没有的，也就普通能吃的程度。
有个汉子不服气，梗着脖子反驳：“刘师傅，这道菜是有点难度，但我们的手艺还是可以的，学一学就会
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