第275章 目的已然发生改变 (第2/3页)
厨师，便开口道：“这道菜中，糖先后下都可以，但如果先下的话成菜颜色更正，卖相会更加诱人。”
罗江仔细思考着苏阳的话，试探性的问道：“摊神，这就跟炒糖色一样，所以能够更好的上色，对吗？”
“你可以这么理解，但这可不能炒成糖色了，否则甜度就会降低。”苏阳淡笑道。
随着持续翻炒，豆瓣酱都已经炒开，炒成了红油。
而因为糖提前下锅的原因，这红油看上去十分鲜亮，让罗江感到大开眼界。
苏阳将锅挪开，加入米醋增加酸味。
“料汁的最后一步需要勾芡，但是千万不能勾的太多，对于用量很有讲究。”
苏阳说着，往锅里加入了少量的水淀粉，用锅烧搅匀后，倒入已经过了油的青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝跟肉丝。
将锅放回灶台，大火快速颠锅饭勺。
最后加入一些细蒜末跟提前准备好的香料油后，起锅装盘。
做好的鱼香肉丝呈现出锃亮的琉璃状，丝丝分明规格整齐，光是看上去就仿佛一道艺术品般让人想要不断端详。
而当那一股味道向着四周飘散而出时，所有厨房里的人食欲在此刻，都已然达到极致。
罗江没有说话，唯有内心苦笑。
鱼香肉丝是他最拿手的一道菜，曾收获过无数食客的好评，也正因如此他才会做鱼香肉丝拿给苏阳评价。
他之前就笃定自己的这道菜肯定比不上苏阳做的，但怎么也没想到差距竟是如此之大。
哪怕还没有试吃，这鱼香肉丝的香味跟卖相，就已经不知爆了自己的鱼香肉丝多少条街。
罗江咽了咽口水，虽说不久前他才吃了午饭，但是现在食欲却被这道鱼香肉丝彻底打开。
只不过苏阳没有开口，他也不好意思试吃。
毕竟这次让苏阳做菜，可就只是单纯的请苏阳演示该如何烹饪鱼香肉丝而已。
其中，并没有包含吃的这一项。
“我真的不敢想象配上米饭来上一口这鱼香肉丝，我
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