第596章 勇敢了一次

    第596章 勇敢了一次 (第1/3页)

    除了先前做过的菜以外，苏阳还打算做干鲍焖鸡、葱烧海参、尖椒干豆腐，以及干锅带皮羊肉。

    买回来的带皮羊肋条先放水中浸泡。

    羊皮经过了火燎，虽然羊肉老板已经清理过表面的黑灰，但苏阳还是细心地用刀再次刮了一遍。

    海参也将其清理干净，将其放置一旁备用。

    由于是干鲍，所以还需要进行些预处理。

    起锅烧水，水开后下入泡发好的干鲍跟姜片、葱结，煮制半个小时。

    趁着这段时间，苏阳开始处理起其它配菜。

    …………

    半小时过去，所有的配菜已经处理完毕，苏阳把鲍鱼捞出，切花刀备用。

    切好块的带皮羊肉此时也已经用姜片跟米酒焯水完毕。

    由于干锅带皮羊肉需要的时间最久，所以苏阳打算先做这道菜。

    起锅下入先前制作好的料油，下入姜片爆香后直接倒入干锅带皮羊肉。

    保持翻炒，将水份炒干炒香，少许盐先入个底味。

    待锅底的油重新变为清澈后，继续下入沙姜、八角、香叶、桂皮、去籽砂仁翻炒。

    一直炒到羊皮微微焦黄时，围着锅边烹入米酒，快速颠勺使米酒的酒精挥发，并使酒香味融入羊肉当中。

    先前苏阳已经使用花生酱、柱候酱、生抽、蚝油、豆腐乳以及腐乳汁调好了酱料。

    这道菜主要追求的便是香，所以在香料以及酱料方面需要下得重一些。

    先将一部分的酱料倒入锅中，再加入少许老抽调色，翻炒均匀后下入啤酒焖上一会。

    梅菜肉饼跟豉汁排骨这时候也入蒸箱。

    苏阳回过头打算开始做鲍鱼焖鸡，却发现厨房里除了李敏娜跟陈曦雯以外，又多出了一个身影。

    陈乔琳这时也掏出了手机，开始拍摄着苏阳烹饪的过程。

    她见苏阳回头看了自己的手机一眼，性格内向的她当即有些慌张：“江北摊神……我可以拍摄吗？”

    “你也要做吃播？”苏阳淡笑着问道。

    陈乔琳愣了愣，

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