第50章 学徒

    第50章 学徒 (第1/3页)

    五芳斋肉粽的制作方法，也与大部分肉粽不同。

    肉块按横纹切成长方形的小块，并不用酱油浸拌，而是加盐、白酒、白糖等调味料，用手揉搓至起了小白泡为止。

    糯米在浸泡时更是要减少水分，防止糯米吸收过多水分难以吸取酱油等料汁的滋味，确保糯米腌足滋味。

    煮粽子时，更需热水下锅，不使粽子滋味流失。

    如此做出来的肉粽，才能真正做到肉块香嫩，粽子油而不腻，百吃不厌。

    ——

    翌日晨起，夏明月早早地先去了趟肉铺。

    去买今日所需的肉，顺便将辣椒油送了过去。

    洪屠户给夏明月称好肉，收下了辣椒油，千恩万谢的。

    待夏明月走后，洪屠户打开了瓦罐的塞子，思索着晨起该给娘子方氏做什么样的饭菜。

    可还没等他想好，方氏却是从后院里头冲了过来，一边猛嗅气味，一边急急询问，“什么东西这样香？”

    洪屠户，“……”

    他可是刚打开，这么快就过来了，这鼻子难不成属狗的？

    呸呸呸，咋个说自己家娘子的？

    洪屠户嘿嘿笑了起来，“娘子不是想要辣椒油吗，我特地托夏娘子给娘子做了一罐辣椒油，刚拿过来，娘子就过来了。”

    辣椒油？

    方氏两眼冒光，将那罐子捧起来嗅了又嗅，陶醉地眯了眯眼睛，“真香啊。”

    “夏娘子的手艺，肯定不差的。”洪屠户笑眯眯地问，“娘子晨起想吃些什么菜？”

    “先热两个……”方氏捧着罐子往后院走，“热四个馒头！”

    菜不菜的，都不要紧。

    像辣椒油这么喷香的东西，就得用最原始且朴素的吃法，方能体会到其中的美妙滋味。

    晨起必须要吃上四个大馒头才行！

    晌午也得吃四个！

    晚上的话，一直吃这么多辣椒油大约会有些上火，晚上吃太多也容易积食难受，吃上三个也就是了。

    方氏安排好了自己今日

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