第355章 很难忽悠，得治 (第2/3页)
腹诽，看见赵晓婧板着脸却不敢真说出来，抓耳挠腮想了半天。
一边的聂修齐眼皮微动，古井无波的站桩终于有了一丝皲裂的痕迹，带着一丝探究，看了一眼赵晓婧。
“回锅肉你刚才已经说了，细节是很不错啦。肝尖火候也把握的特别好，配菜也很符合这个菜的口感，盘底的油汤留的挺合适的，没有过于油腻，拌饭也合适……”万雨悦撇着赵晓婧的神色，试探的夸道。
“那缺点呢？”赵晓婧点点头，示意万雨悦继续。
“缺点，缺点……”万雨悦一脸为难的表情，求助的看了云永元一眼，云永元迷茫的摇摇头，万雨悦只能干瞪着面前的两道菜，再次拿起筷子尝了一口。
“硬要说缺点的话，回锅肉的味道稍微甜了一点点？”
“说对了一部分，算你没白学。”赵晓婧微微一笑，气终于顺了一些。“聂师兄的熘肝尖火候掌握的很好，软、滑、嫩，肝的腥味也祛除的不错，味道进的也透。不过这道菜的颜色并不需要太红，酱油稍微多了一点，另外还有一个问题，其实不能算缺点，不过我有一点小建议。聂师兄，你的花椒油可以晚点再放，挂完浆起锅时淋一圈，味道更好，而且明油出锅，芡汁更亮。对了，是因为我们做盖浇饭，所以你留的底油多了些吗？”
聂修齐正听的入神，不知不觉眼神变得直勾勾的，触不及防和回头的赵晓婧目光撞了个正着，连忙又低下了头。“对，平常炒菜不会留这么多。”
“那就对了，做的不错。”赵晓婧点点头，心中暗道这是聂修齐今天说的最长的一句话，好兆头。“那再说说这道回锅肉吧。”
聂修齐连忙又抬起了头。
“回锅肉整体不错，焦中带香，肉不干不柴，豆豉和豆瓣酱的味道已经吸的很足了，吃起来也不腻。只是甜面酱的比例稍微多了小半勺，糖也多了0.5克到1克之间，也不是大问题。”
聂修齐的目光从赵晓婧的脸上下移到了自己炒的两道菜上，思考两秒后快走两
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