第一卷 第9章 当厨子？ (第2/3页)
看了眼周轻言，抹了把汗。这灶房实在太热，他穿着的布衣前襟后背全打湿了，能拧出水来。
灶台上一个大锅炒菜，一个炉子炖汤，左右有两扇大开的窗户，窗户边的烟囱直通屋顶，油盐酱醋全部放在旁边单独的备菜台上。
把灶房布局纳入眼底，她跨步进去，笑着说：“我来试试吧。王大厨，叫我小周就好。接下来要做什么？您可以支使我，我平日最喜爱的就是做饭做菜。”
王大厨看到掌柜点了点头，这才退开灶台站在一旁擦汗。
“小丫头这么小的岁数会炒菜，跟着家里人学的？”
周轻言笑着答道：“是呀。我娘做的菜可好吃了，我学了七八成还算过得去。等会儿王师傅您给我瞧瞧，看能不能做千味楼的厨子。”
周轻言问了接下来的点菜，是一道硬菜红烧肘子，有好几桌都点了。
掌柜看了眼周轻言，朝着王大厨使眼色，王大厨立刻说道：“肘子还在腌制，小丫头做姜汁鱼片吧。”
周轻言从善如流的答应：“好。”
知道这是不信任她的厨艺，怕她毁了食材。
周轻言拿过腌制好的黑鱼，随口问道：“用什么腌制的？”
备菜的小哥得到大厨的应允回道：“盐。腌制了半盏茶了。”
周轻言找到醋加进去继续腌制，旁边的大厨皱着眉头看她举动。
以往腌制鱼肉他只加盐和葱姜，这小丫头年岁不大胆子倒是大，竟然加了醋。
周轻言在做饭的时候全身心沉浸其中，没怎么注意其他人。
在腌制的这段时间里她又调了佐料，盐，米醋，酱油和香油调好，把生姜粒倒进去。
黑鱼冲洗干净后加入少许盐，胡椒粉，打了个蛋清，倒了点黄酒，然后不断的抓揉鱼肉，数十下后感觉起黏了再加入生粉抓匀，最后淋了一点油封住鱼肉。
这一番操作行云流水，除了在找调料的时候花费了一点功夫，周轻言几乎是完全出乎王大厨意料的加了许多东西。
比如蛋清和黄酒。
他眼底的怀
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