第4-010章 阿古达大补汤 (第2/3页)
说，就是南北朝时，有一位将军。他也和那个韦滂一样，是个老饕。在一次野营时，也遇上了这么个东西。毫无疑问，这个“煞鬼”也被这位将军做成下酒菜了。
不过，他的运气似乎比韦滂好，据说吃了这玩意儿之后，他变得力气大增，双臂有千斤之力，速度大增，能足摄飞兔。
“煞鬼”苏择没碰过，不过以前倒是做过几次“视肉”菜肴，大都是一些粉丝老饕拿过来的，还有就是几位道友，偶然得到了一个太岁，也拿到他这里来加工。
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所以，苏择对这种古怪食材，倒也算是有些经验。后来又在云鉴空间的藏书当中，发现了好些与此有关的菜谱。
虽然知道这东西不会有毒什么的，但苏择还是谨慎起见，用各种手段对它进行了检查。直到确认无害可食之后，才取了一些切成肉片，丢进锅里煮。
说来也怪，这种原本是紫色的肉片，在开水里煮上几滚之后，颜色就变得雪白。苏择用筷子夹起一块，仔细一看，这肉片竟然细腻无比，表面光滑幼嫩，如同凝脂一般。
同时。一股幽幽的香味，直往鼻子里钻。这香味简直沁人肺腑，让人神清气爽。
果然好东西！司命诚不欺我！
苏择心里大赞道，以他的专业眼光，已经判断出，这东西绝对是难得的食材！
马上，苏择又把这片肉，放进嘴里，细细的品味着。
他现在是在“尝白”，就是把食材放进开水中煮熟，期间不放任何佐料，主要是品尝食材的原味，以此设计最佳的烹饪方式，和调料的搭配。一般只会在遇到新食材时，才是进行这道工序。
“嗯，肉质细滑无比，很有嚼头，但本身没有什么鲜味，也没有什么特别的味道。看来和海参、鱼翅之类的东西性质差不多，必须要靠外物引导出它的味道……嗯，那就先按鱼翅煲的做法试试……”
苏择判断已毕，就马上开始着手准备了。
当时，以他现在的身份。那些简单粗浅的工作，也用不着他亲自动手。金风细雨楼里。可是专职厨师的，右正阳县可是海边城市，这种地方的厨师岂有不会做海鲜的道理？
再说目前这几个厨师，也是经过了苏择好几个月的调教，水平还是拿得出手的。现在苏择只是在旁边进行一些指点就行了。
“火腿一两、金钩一两、鲍鱼一两、木耳二两、鸡肉一斤、鲫鱼一斤、猪骨三斤……生姜三两、紫苏三钱……”苏择在旁边不断报出配料名称，几个厨师熟练的操作着。
“按鱼翅高汤的做法，嗯，还要浓上三成……”
“把这些肉块都切成二寸长、一寸宽、一份厚的肉片……先上汽蒸半个小时，取出用原汤冷却……然后和着做好的高汤一起，用小火煲汤一个小时……”
苏择不断的发出命令。厨师们仔细的照办了。
几个厨师小弟也是兴奋异常。这可不是说笑，俺们这可是在做神肉料理啊！真正的神肉来着！难道比这更厉害的菜肴吗？
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几个小时以后，饭厅。
苏
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