第134章 (第3/3页)
宝兰立刻跑下去了，不一会儿，几个丫鬟抬着风炉过来，在廊下就扇起火来。沈宜织笑道：“妾身也拿不出什么稀罕东西，所以下厨替爷亲手做碗面，祝爷多福多寿罢。”
韩姨娘睁大了眼睛，想不到沈宜织会自己下厨给郁清和做寿面。像韩家这样人家，庶女也是不下厨房的，虽也要学习厨房之事，也不过是学学如何指挥厨娘罢了。故而她琴棋书画样样皆能，唯有这厨艺半点不会。可是听说沈宜织在娘家时也只是局促于一个小院之中，别说下厨房学做菜了，就是她自己每日的饮食都不周全，又怎么会有什么厨艺呢？
这会儿丫鬟们煽着风炉烧起滚水，宝兰已经用小苇笸箩端了一束面条来，笑道：“这是少夫人亲手和面擀的面条呢，面汤也是少夫人昨晚就备下材料熬的，一直熬到了这会儿。”
郁清和见那盛着汤的小银桶外头一层细细的水珠，伸手一摸竟是冰冷的，不由诧异道：“这是冰的？”
沈宜织已经净了手，拿起面条准备下了，闻言笑道：“是冰的，这是凉面。”亲手做面当然是心意，可是端一碗普普通通的面条上来也不合适，郁清和不会计较，可还有三个等着看她出洋相的姨娘呢。所以她打算照着朝鲜凉面的做法来做，正好现在天气热，吃碗凉面倒也舒服，另外，还要再弄一点小小的噱头。
片刻之后面下好捞出来，整整齐齐盘在碗里，浇上冷汤，四周码上开水烫过的青菜，还有腌渍又烤好的肉片，配着雪白的细面条，瞧着十分诱人。青枣儿拿过一碗冰来，小心翼翼从碎冰里掏出一块上头挖了凹槽的冰板，摆在面条上头，再倒入一杯烈酒。沈宜织拿过一根燃着的香往上头一掠，呼地一声冰板上蹿起腾腾火苗，惊得韩姨娘等人啊地叫了起来。沈宜织笑盈盈捧了那面碗：“妾身祝世子爷松龄鹤寿，前程红红火火。”
郁清和也有些讶异。那冰板削成圆形，表面上挖出一个寿字，倒入烈酒点燃之后那火焰就构成一个寿字，果然是红红火火。这虽然说破了并不值什么钱，却是好口采。
须臾之后烈酒烧尽，沈宜织揭掉了已微微有些融化的冰板，笑道：“爷尝尝，可合口味？”
郁清和端起面来，心里真是百味杂陈。他自幼没了母亲，尚记得侯夫人刚入府时也给他做过生辰寿面，当时吃了也罢了，过后却连*几日的肚子，后来才知道，那面没有什么，只是里头的汤与另一样菜同食便会引起腹泻。那以后他再也不敢轻易食用侯夫人送来的食物，每年生辰时的那一碗面都赏给下人们用了。
后来娶了孟玉楼，每年生辰之时因有父母在堂也不能大办，孟玉楼也会让小厨房特别多加几样菜，但却从未亲自下厨给他做过饭菜。当然，孟玉楼根本也不会做饭，孟家虽家道中落，但只有这么一个女儿，自小也是娇生惯养，哪里下过厨呢？可想不到，这么多年了，又会有人亲自下厨给他做寿面了。
那面里浇的汤是用干鲍鱼与鸡骨猪骨慢慢熬了十二个时辰的，又加入了新鲜蘑菇提味，再细细撇去油腻，看着清澈如水，喝到嘴里却是鲜美异常。肉片却有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉四种，用的腌渍之料各不相同。