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第32章

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    第32章 (第3/3页)

始委缩,大妞仔细的查看了,心里又仔细的计算了,差不多再有一个时辰,果子脱水就可以进入中后期了,那时候就可以停火,降温,炕上的余温会在五六十度上保持个一段时间,等炕上的温度降下来了,果子也就差不多烘干了。

      待到一个时辰之后,大妞检查了果子,叫有根停了火,并揭去了果子上面盖着的布片之类,让果子身上蒸出的汗可以自然晾干,这时候的果子已经初具干无花果的模样,只是水份还很多,而且身上也挂着汗。

      这时候已经申正时了,大妞跟有根坐在一旁,一个编草垫,一个做绣品,等着炕上的温度自然降下来。

      大妞中间去查看了几趟,没甚问题,一直到了酉正时,炕上的温度才降得下来,炕上的无花果也变作了干无花果,拿起来咬上一口,除了口感太硬之外,倒是很香甜,只是香甜的浓度还不够。

      有根有些气馁地:“白折腾了一下午,瞧,这么硬,也不甜,谁会买呀?!”

      大妞笑笑:“有根,咱这就等于是制成了的,我都没想到会这么顺利。”一边说着,一边将炕上的果子都收了起来。本来将近三木盆,沉甸甸的果子,现在收起来只剩了一盆多点,端在手里也轻轻的。

      “啥?这就是制成了的干果?姐呀,这个谁会买呀?”有根没想到干无花果就是这样,甜味减了大半,还变得这么干硬。

      大妞端着木盆下炕,一边道:“瞧你急得,咱还有一道工序没做完咧!”按照工序,制完了的无花果要裹在保鲜膜里面闷一段时间,这道工序叫做回软,一回软,甜度也会提高。只是这儿上哪找保鲜膜去?大妞想了想,取了十几枚果子闷在了锅里。

      锅烧了几个时辰,里面到现在还是湿热的,如果说要回软的话,也能起到一定的作用吧?只是这样一来,姐弟两个是别想做饭吃了,只好拿来饭菜,守着锅边儿吃了一顿凉的。

      闷了约摸半个时辰,直到锅盖儿都彻底凉透了,大妞才揭了盖子,把无花果取了出来,拿了一颗放进嘴里,软香清甜,竟比现代做成的干制无花果味道还要好。

      大妞紧接着叫有根又烧了火,将锅煮沸了才停火,又降了一会儿温,将所有的无花果都闷了进去。一直折腾到晚上亥时初,才把所有的无花果都回好了软,大妞将所有的果子都装进一只布袋里,盘算着下回赶集得去买只大的油纸袋,好存放无花果。不然用这种布袋装,容易走味儿。

      忙活完了,姐弟两个才累极的爬上炕躺下。炕烧了一天了,虽降了温,可这时也不还是热热乎乎的,叫人难以入眠。

      大妞跟有根都有些激动,更无法入眠了。干无花果制成了,那也就是说,野林里那两棵并根生的无花果可以叫姐弟尽情的赚钱,至少可以赚足了这一季。再加上柿果和偶尔得来的猎物,想要在入冬前翻好院子……

      这一夜,有根跟大妞的眼里,满是白花花的银子满天飞,两人直到夜深了,才相继入了睡。

      接下来的两天,姐弟两个除了喂上家中的小野兔之外,剩下的时间就全腾在摘果子和制干果上了,连练体的时间也省了。
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