第二百六十章 火锅 (第2/3页)
专做火锅。”李天佑说道。
“做火锅？现在已经立春。这个时候推出火锅合适吗？”李伟思说道，他也不是没有想过要加火锅，但是加一道菜就要多准备很多菜以及调料和汤底，店里只有自己和王榕两个人显然是不够的。
“当然合适，就算在夏天吃火锅都合适。”李天佑道，一般的人都认为火锅只是适合冬天吃，可是如果夏天也推出火锅，也许吃起来更加过瘾。
“可是加了火锅，我们人手就不够，如果要请人话，那开销就又大了。”李伟思道，刚刚吃了面条，而且这里也不适合睡觉，跟侄儿胡吹乱侃倒也能打发时间。
“不是加火锅，而是专做火锅，你的饭店有五张桌子吧？那就每张桌子都上一个火锅，你的饭店也改叫火锅城算了，这样叫起来气派。”李天佑说道。
“专做火锅？”李伟思想了一下，如果只有五张桌子地话，那有自己和王榕两个人也够了，自己只要把汤底调好，而王榕则负责上菜，可是这样真的能赚钱吗？
“对，专做火锅，五张桌子你们两个人足够了，而且应该还很轻松。”李天佑说道。
“如果五张桌子全部满了那可不轻松呢，又得上菜，又得洗碗，又得结账，很麻烦。特别是上菜，你必须随时有个人在边上等才行。”李伟思说道。
“二叔，你有没有想过让客人自己去拿菜，这样的话你就省下了最麻烦地一件事？”李天佑说道。
“让他们自己拿菜？那不是全乱套了？”李伟思道。
“不会，你把所有的菜都洗净准备发了，如果你用我们H省的大可蔬菜，甚至连洗都省了，直接就可以拿来吃。然后再在旁边放一台称，就是那种一称就马上能显示重量的，他们拿多少菜就自己到称上称一下，你只要让王阿姨到时看一下计个数就行了。”李天佑说道。
“你地意思是所有的菜按斤收钱？”李伟思说道。
“对，当然，素菜和荤菜还是要分开计价，你不要以为论斤卖你就会吃亏，事实上人们喜欢吃地无非是豆腐、青菜等，这些菜分量重又便宜，而在你那里地可以卖到一个肉价。”李天佑道。
“你让我好好想想，饭店改成火锅城，净菜论斤卖，听起来好像不错，只是能赚钱吗？”李伟思道，如果只是把饭店改成火锅城，那基本上只要添加五个液化气灶就行了，用不了多少钱，其他的都是现成地，现在唯一需要担心的就只有生意会不会好。
“你不试一下又怎么会知道生意好不好呢？”李天佑笑道。
到后半夜地时候李天佑不管有没有床铺，还是慢慢的睡着了，而李伟思却是一个晚上没睡，他一个晚上都在考虑李天佑说的事，如果火锅城真的能赚钱，那自己就能很快买到房子，买到了房子就能很快结婚，真是好事一件接一件的来吗？两眼通红。”李天佑道。
“还不是被你的主意害的，一个晚上没合眼，我想过了，只要生意好，半年
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