第243章

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“这是什么酒？怎么这么好喝？”陈碧松大感惊奇，不由得问范无病道。

    一般而言。很多人一喝起葡萄酒来。就要说法国葡萄酒，而法国葡萄酒的起源，大概是在公元一世纪的时候，当时古罗马的军队征服了高卢，同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造，最初地葡萄种植在法国南部罗讷河谷，二世纪时更是到达波尔多地区。

    葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中多次提及葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上说面包是我的肉。葡萄酒是我的血。因此基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。

    例如法国勃艮第产区地葡萄酒酿造就归功于修道士们的精心栽培及从罗马迁居于阿维农的教皇们的喜好。葡萄酒随传教士的足迹传播世界。西方葡萄酒的在十七世纪传入中国也是传教士所为。

    十九世纪六十年代，葡萄蚜虫灾害曾席卷法国，法国的大部分葡萄园被毁，幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上，才使法国葡萄种植绝处逢生。

    “所以从某种意义上来讲，如今的法国葡萄酒，同以前的法国葡萄酒，早已经不是同一个概念了。对于十九世纪以前窖藏下来地葡萄酒，其历史意义和文化价值要更高一些。”范无病晃着杯中地葡萄酒对陈碧松笑着说道。

    “可是你说这个不是法国葡萄酒啊？”陈碧松又抿了一口，感觉着满嘴芬芳的味道，两腮有些微红地问道。

    范无病看了一眼陈碧松，只见她在客厅的华灯照耀下，面容姣好，又刚喝了点儿酒，有点儿轻微的醉意，尤其是微微的红晕加上有点儿娇痴的感觉，果然非常诱人，怪不得以前的诗人说国色朝酣酒，天香夜染衣，果真如此啊！

    “这个酒其实叫作穆塞莱斯，是产自西域地。”范无病举起杯中之酒，对陈碧松说道。

    穆塞莱斯是西域最古老地葡萄酒，唐人诗句“葡萄美酒夜光杯，欲饮瑟琶马上催。”中的葡萄美酒指地就是穆塞莱斯，高昌王朝向唐朝廷进贡的西域琼浆也是穆塞莱斯。

    穆塞莱斯与现代所指的葡萄酒有所区别，一般是把优质新鲜葡萄除皮去核，把葡萄汁再过滤，然后倒入锅中熬去多余水分，最后倒入缸中加盖密封，并放于向阳的地方发酵，前后大约需要四十天左右的时间。在不同的地方，一般加入的辅料也有所不同，鹿茸、小豆蔻、枸杞、红花、肉苁蓉、藏红花、玫瑰花，丁香，桑葚、杏子等，有的地方还放鸽子、雪鸡、甚至是烤熟的羊羔肉。穆塞莱斯在缸里发酵时，有的会发出咕噜咕噜的开水煮沸似的声音，有的会发出砰砰砰的爆炸声。高明的酿酒师听响声，就能听出穆塞莱斯的成色和质量。

    “这种酒，现在主要是在南疆还有酿造，即便是在同一个村庄之中的几百户人家，也酿不出相同的味道来，据说这与酿酒人的年龄、性格、心情等有关，他们把自己的生命气质和个性都融入了穆塞莱斯之中。因此当你每喝一次穆塞莱斯的时候，

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