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74 葫芦头 (第1/3页)
汉宫棋的出现源于唐代唐高宗、武则天时期。据记载，武则天酷爱下棋，连在睡梦中都想着这项娱乐活动。因此醒来后，干脆就命人制出了形状酷似棋子的汉宫棋。而后再将汉宫棋的表面用铜钱印出各式各样的花纹来。
如果认为汉宫棋只是一个印出花纹的面疙瘩那就大错特错了，它内部的馅料多种多样：三鲜、虾球、七宝……任君选择。
“唔，我这个是三鲜的，味道好棒！”
“啊！我这个居然是甜口的！”
汉宫棋浓郁的味道配上紫菜汤底的清爽，再用小葱提个味，不需要太多浓墨重彩的调配，就让人吃得大呼过瘾。
此起彼伏的惊叹在大厅中传了出来，让现场的记者心痒不已，有好几个外地来的记者都不禁咽了咽口水，对随行的上司说道：“领导，要不咱们先吃点东西吧？”
领导虎目一瞪：“吃什么吃？干活去！”
小记者委屈的看着j市本地的媒体们上级下级全都甩开了采访器材，一个个扑在餐桌前吃得火热，心里直把领导诅咒了好几遍。
领导义正严辞的说完这句话之后清了清嗓子：“你们好好干啊，晚上请你们吃大排档。”说完也不管手下人可以称得上五颜六色的表情，喉结上下蠕动了一下便跑到j市的熟人那里蹭吃蹭喝了。
记者和摄影师在心底给他比了无数个中指。
不过让媒体们遗憾的是，虽然气氛炒的火热，但正味居那位神秘的老板始终没有现身。
此时，在正味居的厨房，詹姆斯一行人正在手持设备拍摄阿婠下厨的整个过程以便实况上传到社交网络。
阿婠带着口罩，将平日里只是随意束起的头发盘好，不熟悉的人乍一看还真有些认不出。
她一大早就来到正味居，用挑好的猪骨头开始熬汤，随后便开始清理和炮制猪大肠。因为今天要做的这道菜对于猪大肠的要求很高，她必须自己完成所有的步骤防止其他人出现疏漏。
反复揉搓清洗干净后，阿婠将大肠放入沸水中清洗搅动，受热收缩后再放入冷水中反复清洗。然后在合适的地方切断取下今天需要的葫芦头。
将葫芦头用大火滚一道，捞起后晾干后再放入正味居的老汤中用小火加香料慢慢炖煮。直至数小时后方将其捞起。此时将喷香的馍掰成合适的大小，依次将卤好的熟牛肉、熟鸡肉摆于其上，再将熬了半天的沸腾的猪骨汤分3次浇上。
乳白色的汤汁逐渐渗透碗内的食材，一股浓香逐渐在房间里蔓延开来。
阿婠此时做的，也是早在千年前就风靡了整个长安城的风味美食——葫芦头。因为此道美食的主料之一是猪大肠，而猪大肠细腻肥美，从某些特定的地方斜切下来，形状就像一个被剖开了的葫芦，故有此名。
别看葫芦头的主料之一是猪大肠，但却是肥而不腻
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