第九十二章 厨师手中针 (第3/3页)
申诚主动要求帮忙，而且已经手脚十分麻利地将李秀臣家的大铁锅清洗得干干净净，周栋就安排他去弄藕粉。做藕粉非常简单，将藕去皮切片，放到榨汁机里榨成浆汁，等沉淀后用细纱布过滤出来，然后晒干或者烘干就行了。
而且周栋不要求特别干，放在风凉处吹吹就可以用了。
虽然不知道熬粥为啥还需要藕粉，申诚却也不问，老老实实去弄了。
周栋则取过李秀臣老婆刚买回来的寸金软骨，用大师级洗菜技能清洗干净，看看大铁锅的山泉水微微沸腾，就将寸金软骨倒进去烧上，也不用八角花椒这些香料，就用了大量的姜片和少量的葱白。
怀良人看的微微点头：“你是要用寸金软骨熬出的汤做粥底？不错，这是粤粥的路子，可这是不是太清淡了些啊？”
毕竟是行家，一眼就看到了关键处；要用荤汤做锅底，八角花椒这类常见的香料都是不可以用的，因为会影响粥色，味道也太横蛮。
只是粤粥如果入荤，那就必须讲究厚味，甚至都能用到咸鱼这种炸裂的食材，周栋却选用寸金软骨熬粥底，怀良人难免会担心味道寡淡。
周栋看看他：“要的就是清淡，看下去你就知道了。”
“哦......”怀良人点头，难得像个老实宝宝一样。
压好大铁锅的火，周栋记下了时间后便开始处理白莲藕；怀良人忙凑到他身边，眼睛瞪得大大的，生怕错过任何细节。
周栋先是用大师级洗菜技能将几截藕洗干净，略微提升了莲藕品质，而后直刀去掉头尾部口感不好的藕断，最后一刀两分，将原本十来厘米长的嫩藕直接一切为二。
几截藕都是这样处理，看他的意思是不准备将藕切片或者切小段了。
怀良人奇道：“你该不会直接煮这么大块的藕吧，这能好吃？再说这也不是碧藕啊。”
周栋没回应他，左手拿起一截白莲藕，右手中已经多出了一根头部折成四十五度的银针。
怀良人看得目瞪口呆，后厨的工具就没有他不认识的，可这是什么玩意儿，好像是中医用的银针哇？
不对，这针可比普通的银针长多了，而且还带着弯头。
这家伙究竟在做什么啊，真的看不懂啊......