第一百二十四章 大味至简 （加一更） (第2/3页)
香料而已，这也不能说人间至味就是梅和盐啊？
现在的一些菜色，都是必须要用到某些味料和香料的，就好像水煮鱼片，如果没有辣椒还能吃麽？
至于美食用味要讲究‘君臣佐使’，这个道理我还是明白的。”
“你这个小子啊，说你笨你倒能说出这么多的道理，说你聪明你又不够开窍！
何爷爷只是要告诉你，大味至简！
这个世界上的任何道理到了最后其实都是一样的，大音希声、大象无形、大智若愚......
你在做厨师的时候，当然还是要使用各种味料和香料；只是你要学会随时想一想，这道美食如果少用一些香味料是不是可以更好？如果一定要甜，可不可以不用蔗糖甚至是冰糖？
用蜂蜜行不行？甜酥梨行不行？熟透了的梅子行不行？
在保证菜品特色的前提下，尽量少用香料行不行？
酸甜苦辣咸尽量用天然食材来取味行不行？如果我要你尽可能的保留食物原味，你行不行？”
一连串的行不行，问的周栋当场愣住：“何爷爷，您以前一定是位大厨吧？”
“我叫什么名字？”
“何必问啊。”
“既然你都知道了，又何必再问？
哎呀不好，栋哥儿我又头疼了，估计很快就要犯病，估计只有最美味的福山大面才能帮到我啊！
栋哥儿，福山大面有十几种做法，你说做哪一种给我老人家吃最好呢？”
周栋这些天吃遍高厨手艺，对福山大面自然也不会陌生，听何爷爷这样问，脑中顿时快速过福山大面的各种做法。
经过多年发展，这种面食已经包括炸酱面、温卤面、大卤面、麻汁面、肉丝面、海鲜面、清汤面，几乎是涵盖了南北各地的面种，要选一种做给何爷爷吃，还真是挺难的。
‘人间至味是梅盐？’
脑中忽然灵光一闪，周栋狠狠拍了下大腿道：“何爷爷，我就做福山大面中的清汤面给您吃；清汤配龙须，猪油点绿株，您看怎么样呢？”
“臭小子就是聪明，还不快去啊？你何爷爷我随时会疯的。”
“得嘞，您老人家缓着点儿啊，千万别现在就疯，我去去就来！”
周栋转身就出了病房，直奔食堂而去；半路上就听到各个病房中传来叮
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