200 生煎肉饼饭 (第3/3页)
距、手法火候的优点与不足，在对比下仿佛灯下观掌，就连最细微的掌纹也逃不过他的眼睛。
“每一种沉淀了数十上百年的美食都是挖掘不尽的宝藏，看上去越简单，可能就越复杂。
‘生煎猪肉饭’看似简单，好像人人都能做，可事实真是这样麽？
号称最正宗的沙田肉饼饭，应该也只是保留了更多的传统做法、优点更多而已；前面那三家虽然都有不足，其实也都有着各自的优点。
俗话说，尺有所短寸有所长。
我既然要学习这道美食，就要尽可能还原其本来面貌，尽量追求完美，如果不是时间和肚子限制了我，就应该吃遍全香江的‘生煎猪肉饭’才对......”
自从突破到完美级尝味技能，周栋对美食的认识更进一步；大师级尝味时还有些居高临下的心境，现在却是心如止水，常感不足。
这或许就是江湖越老、胆子越小。
出租车开到一条小街上，眼前一家没有招牌的老店内正冒出熟悉的香味。
没办法不熟，不说周栋，就连怀良人和吕绿馨都跟这‘生煎猪肉饭’成为老朋友了。
“嗯？味道是比前三家有所不同啊......他家的用的陈皮应该有点特别。”
老板娘虽已中年，却依然风韵犹存，怀良人挑了挑眉毛，寻食先看人，以他的眼力如何看不出老板娘的风韵有一多半是来源于自信？
从厨的人自信从哪里来，当然就是她家的招牌肉饼饭了。
“老板娘，要一小份肉饼饭和一杯柠檬茶。”
周栋取出一双筷子，在桌面上顿了下，目光从老板娘手上端的一份‘生煎肉饼饭’上掠过，微不可察地绽唇一笑。
老板娘看了眼三名生客，目光最后停留在怀良人的脸上。
她总感觉在哪里见过这个人，可惜一时间却是想不起来，笑笑道：“好啊，三位陆客稍等哦，对啦，你们三个就要一份饭？”
周栋点头：“一小份，老板娘，我们可是专程从铜锣湾赶来的，可不许藏手艺啊，祖传的手艺没人能偷走的。”
老板娘咯咯一笑：“那当然，想偷我家的手艺，你们还嫩着呢......”