344 ‘降临’早点部 （二合一） (第3/3页)
了四个学生和一套崭新的炉具，方形的木炭火炉，上面还有可以抽拉的铁煎板，赫然是一套用来做油酥火烧的工具。
“胖子、爱国、见文见武，今天我要教给你们的，是这道‘油酥火烧’。
我为什么要选择这道美食？
那是因为要做好它，不仅仅需要白案上的功夫，更要有着不俗的火功、甚至是炒功，更要能够吃苦。
因为这东西跟翻手烧饼一样，弄不好就会被烫伤，或者说如果不被烫伤几次，就谈不上能有什么成就。”
周栋望着一字排开站在早点部内，连大气儿都不敢出的四个学生，心说我容易麽？
为了全面提升学生们的基础技能和吃苦耐劳一不怕烫二不怕烧的精神，他是专门去品尝了楚都最为出名的魏记火烧，在系统中多次演练，要说苦，他这个当老师的可比这些学生苦多了！
“再过一个小时，早点部就要开门营业，我会做得慢一些，多给你们演示几遍，回头你们要多多练习，谁能够做出令我满意的油酥火烧，就算过了这一关，可以跟我学习炒菜，另外我还会为这位胜出者安排一个早点部白案师傅的职位，报酬优厚。
胖子，你之前负责看卤煮老锅，报酬对应的是三级厨师，如果加上火烧炉子，我可以向柳老师要求，给你早点部主厨的待遇！
见文见武，你们两个是苏氏赤峰对夹的传人，应该不缺钱，不过缺的是手艺，油酥火烧和对夹其实是有互通的地方，学好了你们说不定还可以推陈出新，让你们的父亲刮目相看。
爱国你我就不多说了，在我的四个学生中，你的悟性、天赋都是最高，白案上的基础也好，如果你赢不了他们三个，是要另外受到惩罚的，去鲁厨水台打杂一个月！”
周爱国点点头，目光坚定地望着周栋道：“赢的一定是我！”
“就冲你这句话，我苏见文赢定了，让你知道知道苏家后人的厉害！”
“见文我从来不挺你的，今天就冲你这句话，我叫你声哥。”
“我本来就是你哥......”
唯独胖子没说话，老大的手段他可见识的多了，哪有那么容易就过关的？面对这三个‘竞争者’，他唯有全力以赴，必须赢！
女朋友前几天叫他一同逛商场的时候，可是在卖钻戒的地方晃悠了好几圈儿，脚都差点挪不动，这是一个可喜的信号，可也让胖子压力山大。
自打某该死的国内知名地产商入驻楚都，楚都的房价也在翻着跟头往上涨，结婚你就得买房啊？胖子现在太需要一份主厨的薪金待遇了，哪怕只是早点部的主厨。
“你们还都挺有决心的，这是好事情，不过光是表决心没用，能学到多少就看你们的天赋和够不够努力了。
哦，张师傅，麻烦把面盆帮我递一下......”
此时不光是潘珂他们，早点部的师傅们听说小周师傅今天‘降临’早点部，还要现场教学生，一个个也不搂着香喷喷的媳妇儿或者臭烘烘的老公睡懒觉了，早早地就赶到了早点部，里三层外三层围了个水泄不通，
就连负责清洁的大姐也伸长了脖子往里观望，师傅们很无奈：“您跟着凑什么热闹啊，我们这是专业人士的内部交流，业务跟您也不搭啊？”
这位大姐一瞪眼：“那是你们没见识过我的厨艺，自打看了小周师傅的鸡蛋饼，我回去也做了几次，现在就连我那个平日里不肯吃鸡蛋的闺女都爱上这鸡蛋饼了！
所以你们别看我是做清洁工作的，其实我是个厨艺天才！”
众师傅：“......”
“油酥火烧也用两种成面，一种是用高筋、小麦、富强粉和成的普通面粉，一种是油酥面，和面的规矩我对你们讲过，‘不可惜力、不可少时’，手光、面光、盆光只是最基本的要求，在这里我就不再多说。”
周栋接过面盆，掀去罩布，用手指在面团轻轻按压了下，面上随即出现了一个手指印，然后慢慢回涨、最后指印消失。
“看到了没有，你们活的面到了这种程度，就可以用了，接下来，我们炒油面。
见文见武，你们两个尤其要注意，这油酥火烧的油酥面和赤峰对夹有很大的不同。”
周栋边说边拿出提前用猪油熟透了的铁锅，打开火眼，让铁锅升温......
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