第376章 江南余韵

    第376章 江南余韵 (第1/3页)

    第四十六章  江南余韵

    送走姚裳夫妇，温谅等人也无睡意，在叶智伟的带领下找了长桥镇上一家名为老陈的面馆去尝尝鲜。一般这样的面馆早上六点才开市，老叶来这几个月，人头混的很熟，上去敲开了门，跟老板说笑几句，就迎了几人进去。

    面馆不大，收拾的很干净，七八张桌子，一个柜台，已经将屋子挤的满当当。老板是个小胖子，笑起来两个酒窝，充分体现了和气生财的精神面貌，招呼着温谅等人随意坐，自己匆匆掀起过道的隔帘回到灶头上吊汤。

    说起吴洲的吊汤，既不同于岭南人的“煲”，也区别于北方人的“熬”，根据面的不同，选用的原料也不一样。比如说最常吃的三碗面，焖肉面、鳝丝面和爆鱼面，大都选用鸡猪肉、骨头、鳝骨、鱼鳞等原料，加水煮沸，焖酥烂透，然后吊出清汤，浇在面里吃起来脆嫩相交，鲜甜味美，秘密其实全在这锅汤里。

    坐等的间隙，温谅和安叶范三人仔细讨论了接下来要应对的局面，叮嘱他们务必小心谨慎，不要以为胜券在握就麻痹大意。虽说安排了卫衍和宁夕两条线，一明一暗交叉进行，碧螺春已然从过河卒子变成了士相之才，前景再无所虑，可不怕一万就怕万一，一不小心也可能被吃掉。

    安保卿知道温谅去意已决，可还是不甘心的做最后一次挽留，道：“温少，不如你多留几日，等大局稳定下来再回青州不迟。”

    “你在吴江坐镇指挥全局，上面来人考察又有老叶应付，而宣传造势范老师最是在行，我留下来的意义不大……况且”温谅笑道：“我偷跑来苏海，可还没跟班主任请假，旷课的黑锅，你们替我去背啊？”

    众人大笑，安保卿知道他回青州另有要事，也不再强留，猛的拍了下桌子，喊道：“老板，面好了没？”

    “来哉来哉！”

    一个素衣妇人从灶间走了出来，手脚麻利的抹了抹桌面，还没来得及问，叶智伟已经轻车熟路的点起了餐：“老板娘，来四碗面，阳春，鱼面，肉面，再来一碗鱼肉双浇，记得了，肉要去皮，鱼要肚裆，汤多些，面少些……温少不忌葱的吧？嗯，葱也来点，浇头另放……”

    “要末来哉……”婉转悠长的吴洲话浸润着江南水乡的独特韵味，从这面目清秀的妇人口中听起来别有一番情趣，“带面本色飞浇红二鲜末两两碗，宽汤轻面，重青过桥……”

    温谅前世里来苏海也在2005年后了，那时节很少能听到这样传统的“响堂”，没想到竟在这个冬日的清晨开了一回耳界。等老板娘进了里间，温谅饶有兴趣的问道：“什么是两两碗？”

    “两两为四，是嫌四的发音不好听，所以取了个巧。”

    “带面，本色这些？”

    “带是指肉面，本色是说鱼，飞了浇头自然是阳春……”

    说起这些民俗典故，再没有人能比叶智伟口才更好的了，几个与面有关的历史典

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