第11章

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      ②奥斯坦特是比利时城市，最重要的渔港。

      “佛伦斯堡的就行了，但是不是新鲜的呢？”

      “昨天刚到的。”

      “那么，我们就先来牡蛎，然后把我们的原定计划全部改变，如何？呃？”

      “在我都一样。我顶喜欢的是蔬菜汤和麦粥；但是这里自然没有那样的东西。”

      “大人喜欢俄国麦粥吗？”鞑靼人说，弯腰向着列文，像保姆对小孩说话一样。

      “不，说正经话，凡是你所选的自然都是好的。我刚溜过冰，肚子饿了。不要以为，”他觉察出奥布隆斯基脸上的不满神色，补充说，“我不尊重你的选择。我是欢喜佳肴美味的。”

      “我希望那样！不管怎样，食是人生的一桩乐事，”斯捷潘·阿尔卡季奇说。“那么，伙计，给我们来两打——或许太少了——来三打牡蛎也好，再加上蔬菜汤……”

      “新鲜蔬菜①，”鞑靼人随声附和说。但是斯捷潘·阿尔卡季奇显然不愿意给予他用法文点各种菜名的快乐。

      “加蔬菜，你知道。再来比目鱼加浓酱油，再来……烤牛肉；留心要好的。哦，或者再来只阉鸡，再就是罐头水果。”

      鞑靼人记起了斯捷潘·阿尔卡季奇不照法文菜单点菜的习惯，却没有跟着他重复，还是不免给予了自己照菜单把全部菜名念一遍的乐趣：“新鲜蔬菜汤，酱汁比目鱼，香菜烤嫩鸡，蜜汁水果②……”于是立刻，像由弹簧发动的一样，他一下子把菜单放下，又拿出一张酒单来，呈递给斯捷潘·阿尔卡季奇。

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      ①②都是用法语的音念的菜单。

      “我们喝什么酒呢？”

      “随你的便，只要不太多……香槟吧，”列文说。

      “什么！开始就喝香槟？不过也许你说的不错。你喜欢白标的吗？”

      “Cachetblanc，”①鞑靼人随声附和说。

      “很好，那么就给我们把那种牌子的酒和牡蛎一道拿来，我们再看吧。”

      “是，先生。那么要什么下菜的酒呢？”

      “你给我们拿纽意酒来好了。哦，不，最好是老牌沙白立白葡萄酒。”

      “是，先生。·您·的干酪呢，大人？”

      “哦，是的，帕尔马②干酪吧。或许你喜欢别的什么吧？”

      “不，这在我都一样，”列文说，不禁微笑了。

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      ①法语：白标（白商标的香槟是高级的）。

      ②帕尔马是意大利的城市。

      鞑靼人飘动着燕尾服的尾端跑开去，五分钟内就飞奔进来，端着一碟剥开了珠母贝壳的牡蛎，手指间夹着一瓶酒。

      斯捷潘·阿尔卡季奇揉了揉浆硬的餐巾，把它的一角塞进背心里，然后把两臂安放好，开始吃起牡蛎来。

      “不坏，”他说，用银叉把牡蛎从珠母贝壳里剥出来，一个又一个地吞食下去。“不坏，”他重复说，他的水汪汪的、明亮的眼睛时而望着列文，时而望着鞑

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