第二卷：厨王争霸 第327章 传承者！ (第2/3页)
方法，也能达到相同的口感。”
乔智试了一口带鱼，微笑道：“你分析一下。我是在为世界烹饪交流大会做准备。”
沈贤摸着下巴沉思良久。
低声弱弱地问道：“故意让食材表现出高级感？”
乔智对着沈贤比了个大拇指。
“整道菜是不是变得更有档次了？”
沈贤道：“那就能理解了。国际舞台考验的不仅是厨艺，还有创意和食材的选择。其实就是东海大带鱼放在加了些许蜂蜜的海水里养三天，但档次明显就不一样了。”
乔智哈哈大笑，“你说大实话了。不过，食材的确有讲究。我在实验，究竟是喂蜂蜜水，还是喂橙汁儿，制作出来的东海活带鱼，味道更不错。”
“那你赶紧做，我来帮你试味。”沈贤略有些兴奋地说道。
厨艺精湛，也是一个对美食有追求的人。
乔智的“一带黄金之路”，确实让沈贤食欲一振。
好的食物，对所有人都是一种诱惑。
乔智挑出喂过橙汁的带鱼，开始处理起来。
沈贤观察乔智处理带鱼时的细节，忍不住暗赞了一声。
带鱼的鱼皮和里面的内膜，是腥味的来源。
刮去这两个部分，需要用刀刃处理干净。
与此同时，乔智留下了附着在带鱼表面的银色物质。
银色的薄膜，有另一个名字叫做银脂。
它是一种天然的无腥味的优质脂肪。
营养价值非常高。
带鱼生活在水下，这层银脂是带鱼用来保持体温抵抗寒冷的。
银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂。
一方面对降低胆固醇有明显的作用。
另一方面还能起到乌发养肤的功效。
差不多十几分钟，乔智便做好了橙汁版本的“一带黄金之路”。
沈贤迫不及待地吃了一块，细小的眼睛仿佛变大一般。
“味道果然不错。”
比起蜂蜜版的一带黄金之路，多了一种酸咸的味道。
酸味很好的掩盖了带鱼的咸腥。
咬开酥脆的外皮，露出里面白嫩的鱼肉。
酸味中透着微微的甜味。
更让人惊叹的是，不用担心鱼刺会伤口。
乔智将鱼刺早已挑出，炸到酥脆后，搭成了一座鱼骨山。
沈贤将鱼骨放入口中，嘎嘣的脆响。
淡淡的椒盐味道从鼻腔冒出，竟涌出鱼骨不比鱼肉难吃的赞叹。
一口咬下去，中间的鱼骨骨髓似乎有橙汁味道。
带着天然的鱼肉香，配合粉脆的口感，带来第二层次的味觉冲击。
“这味道简直绝了。”沈贤毫不吝惜的赞叹道，“难怪说唯有美食不可辜负。”
“比起蜂蜜版本的，味道如何？”
乔智暗忖沈贤眨眼间吃了小半，忍不住问道。
“各有千秋。我更喜欢橙汁版本的。但估计老外会喜欢蜂蜜版本。因为老外会觉得蜂蜜更加高级。”
沈贤对顾客的心理也很了解。
“嗯，那就听你的。”
乔智苦心琢磨了好几天的一道菜。
被沈贤高度认可，还是内心喜悦的。
沈贤对乔智的创意，也是很是赞叹。
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