第一四一章 美味小吃 (第2/3页)
手艺不错。
以前在家里的时候偶尔的也做点豆腐脑，芳芳很爱吃。
“好，明天做的多多的，让芳芳吃个够。”刘父宠溺的说道。
第二天早晨刘云轩起的很早，那个小石磨打拿来以后就丢在工具房，可得好好的刷刷。
因为今天是周六，芳芳也不用上学，打理完白雪后，就跟着刘云轩一起干活。
石磨不是很大，固定好后，刘云轩试了试，还行，不是很费力。
“大大，芳芳帮你添黄豆。”芳芳拿着一小盆昨天晚上泡的黄豆，来到刘云轩身边。
芳芳往磨眼儿里添了一勺黄豆，刘云轩摇了两圈，洁白的豆汁就顺着出口流到了下边接着的桶里。
刘云轩力气大，控制着速度，配合着芳芳，这一大一小的干的很起劲儿。
“云轩，豆腐就是用这种豆汁做的么？”蜜雪儿疑惑的问道。
随着美国的亚裔人种越来越多，蜜雪儿也吃过几次豆腐，但还从来没有见过。
这次自己家里做豆腐说什么都要看一看。
“还有两道工序，一会要将这些豆汁煮一下，然后往里边加一点氯化镁的水，就会做成豆腐了。”
刘云轩给蜜雪儿简单的解释了一下。
“天啊，氯化镁是有毒的，云轩，我们不会吃坏吧？”蜜雪儿担心的问道。
“没关系的，它们会发生化学反应，到时候做出的豆腐是没有毒的。”刘云轩笑着说道。
这个事情自己也曾疑惑过，因为以前在农村有些人就是服食卤水自杀的。
后来上了初中才渐渐明白，卤水中有毒的氯离子会跟豆腐中的钙反应掉，也就没毒了。
当然了，做豆腐的时候卤水要加适量，加多了也就有毒了。
要不怎么说，卤水点豆腐，一物降一物。
刘云轩和芳芳这一早晨可是磨了好大一桶豆汁。剩下的就是刘父的活儿了。
还好美国这边熬汤都是用那种圆柱型的锅，倒是省事儿了。
刘父先将豆汁过滤了几遍，将那些碎的豆渣过滤掉，然后将豆汁煮熟、煮透。煮的时候将上边的浮沫撇掉。
煮好后将豆汁放凉一些，刘云轩估计也得有个八九十度。
这时候刘父将准备好的卤水倒入豆汁中，同时快速的搅拌，让卤水分布均匀。然后就盖上锅盖等着。
卤水也是在老家带过来的卤块儿制成的，
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