第五十六章 饭（中） (第3/3页)
“无事。我也没事做。”
“去睡一会？你这些日子一定没睡好。三叔今晚上当值不回来，大伯同相公回来的晚。”
瑞雪走到龚氏身边伸手就帮忙。
龚氏忙拦住她：“你还是别做了。叫婆婆看见了，又要说我了。你就在边上陪我说话也好。”
“嫂子交待我别的事吧。”虽然她会的事情没几件，可是能帮的还是要帮忙的。
有人帮自己做事龚氏自然是愿意的。只不过她怕叫婆婆知道，自己落个懒名声，小心翼翼地瞧了瞧袁母的屋子，见没什么事，这才点点头。又思量着瑞雪年纪小，太大的东西也没办法搬，就道：“那劳烦你帮我把菜跟米洗了。米缸就在水缸旁。”
“现在就要淘米么？”瑞雪看看天，这还早着呢，“袁大人不是回来的晚么？”
龚氏一时对袁大人的称呼反应不过来，回头醒悟了：“你叫大伯袁大人？娘牙口不好，要吃软点的饭，米要放在水里泡一会再煮才好。”
瑞雪点点头，去了厨房，挖了米，拿出来请龚氏瞧：“可够？”
“再多添些。大伯他们整日里做力气活，吃的多。”
瑞雪又添了些米在陶盆里，打了水，用手揉擦，使水从萝中淋出。她洗得很细致，一遍又一遍地，揉了又揉。
“你怎么洗这般仔细？”龚氏见瑞雪洗个米洗了半天有些好笑，想着这丫头在家是不是没做过事，哪里洗个米还花这么长时间。
瑞雪揉擦着米粒，拎了萝控水，将淘米水倒入放菜的盆中，将菜放入其中，又打了清水洗：“我爹这么叫我的。他常说，饭是百味之本……”
龚氏打断她的话：“百味之本？你这话是什么意思？”
“就是说我们平日里吃的最多的是饭而不是菜，所以饭最是要下工夫。他说煮饭要记住四点，第一是米要好；第二就是淘；第三是闷；第四是放水。”
龚氏听瑞雪说道，停下手中的活，笑着道：“这放水是一定的，这火候也是，至于这淘我还是头次听说。”
瑞雪笑着道：“嫂子说煮饭前要把米泡一会我也是头次听说。”
“那你爹是怎么煮软和的饭？”
“爹煮饭的时候，总是在米上放个碗。等熟了后，高点的就是有嚼劲的饭，碗下面的就是软软的饭。”
龚氏听了立即道：“原来这样也可以，如果你不说不还不知道。今日我就来试试。没想到你爹那么能干，你家的事都是你爹做？真能干。”
瑞雪没说话，只是抖了抖萝，控了控水，见淘米水已然清澈，伸手拨了拨米粒看看还有没有没捡出的稻谷跟碎石。
将米放入陶盆之中，兑了水照着龚氏的说法泡米，龚氏却道：“别，叫我试试你爹的法子。”
她心里盘算着若是瑞雪这法子可行，以后就用不着那么早准备做饭，她也可以好好的歇息片刻。
*
经常看韩剧的mm一定注意到棒子喜欢把米泡一会在煮饭，因为饭馕一些。
不过据说，煮剩饭的时候加少许盐，剩饭的口感会像新饭。
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