第九十六章 炒苋菜 (第3/3页)
“我到是很想吃她做的酸菜鱼。”他到现在还能记起当时吃瑞雪做的酸菜鱼，味道很是不错。其实他更想吃瑞雪做的佛跳墙，那个香味，他至今一直想着，怎么会那么香，只是……她为了把自己逼出庙里，居然放狗……可恶！
崔怀光诧异的道：“瑞雪做酸菜鱼？我却没听过，那就请瑞雪做道酸菜鱼？瑞雪的手艺也不错，前儿我们献艺的鱼圆汤也是瑞雪做的。小的听说您那日说小店做的鱼圆老，还请你指点一二？”崔怀光同陈茂这这些日子怎么都想不通，他们做的鱼圆就老了，如果说老了，这些天来吃鱼圆的客人却说他们的鱼圆鲜嫩细滑，难道说他们都吃不出来？
赵希厚只觉得额际上挂着一滴汗，难怪方才她的面色不好，自己当着她的面说她做的东西不好吃，怎么也要赎罪一二。他默默地点点头。
“冯御厨在我们店掌勺，要不，请冯御厨做几个菜。请您尝尝。”
赵希厚这才自然了些，面上又恢复了自在：“哦？他在你们乐民楼？你们乐民楼好大的面子，王叔在，冯御厨也留了下来，如今又出了个御前献艺。”
崔怀光笑着道：“这多亏了王师傅。冯御厨是王师傅留下的，御前献艺的陈茂是王师傅的徒弟。”
赵希厚只为自己先前的话感到无限的后悔，他方才都说了什么。
沉默间，伙计将菜送了过来，崔怀光先取了鱼圆汤请赵希厚尝，希望他能给出个中肯的评价，指点一二。
赵希厚先了尝了口汤，味道还是跟那天一样，很是鲜美，再尝了一口鱼圆……又尝了一口，明显的跟那日吃的不一样，鱼肉鲜滑细嫩，吃在口中是一种意想不到的感觉，他忍不出又尝了一口，才对崔怀光道：“若是那日同这做的一样，我断不会说个不字。好！”
瑞雪气鼓鼓地进屋：“今日跟那日有何不同？料一味未少，也一味未加，你道是说说！”
赵希厚被问住了。如果是这样，那是怎么回事？
“这……这……”赵希厚不知道该怎么回答瑞雪，至少先要这位小姑奶奶消火，他指着其他的菜道，“这些都是你做的么？我好久未吃了，这个炒苋菜……”
他急忙尝了一口，指着道：“就是这味道，王叔做的就是这个味道。干炒，加了虾米，一点汤汁也没有。就是这个，王叔的拿手好菜，瑞雪你现在的手艺是越来越好了。”
瑞雪瞪了赵希厚一眼，将抓炒里脊送到他跟前：“尝尝这个，你那是周师傅做的。”
赵希厚挨个的将菜都尝了个遍，他早已没有了往日点评时的洒拖，小心翼翼的。生怕尝到哪道菜是瑞雪做的，自己说错了话，惹得瑞雪不高兴。
难！真是难！这什么时候能结束啊~
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苋菜：清热利湿，凉血止血，止痢，还是减肥必选蔬菜之一，因为在中医上说苋菜利大肠经；另外，我老娘说，骨折的人要想恢复的好，也要多吃苋菜；而孕妇常吃苋菜会滑胎，这个……我也不知道是不是，大家询问下医生吧。苋菜加虾米干炒是我从《随园食单》，我找了找，发现实际上还真有这个做法，大家可以试试。毕竟现在是吃苋菜的大好季节，另外苋菜不能跟甲鱼同吃，会中毒。
鱼圆中加鱼鳔可以使鱼肉鲜滑细嫩，这个大家可以去看下吴启华主演的《美味情缘》（第2集），那里面有这段介绍。我很喜欢《美味情缘》的，林峰啊~
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