第一百二十五章 炸酱面

    第一百二十五章 炸酱面 (第1/3页)

    【请牢记本站域名“  ” ,或者在百度搜索: 三联文学网】    这一年的夏至就在端午后五日，赵希筠见瑞雪在做冷淘，也来了兴致要同她学。她揉不好面，擀面皮也不均匀，面条切地也不细，最后只把配料的事交给她。

    “这个酱放这么多够不够？瑞雪你看看，盐够么？蒜泥放多了吃在嘴里味道会不会太大了？醋放这么多行么？会不会太酸了？”

    赵希筠一点都拿不定主意，不时地招呼瑞雪过来。

    “你尝尝啊！你觉得味道好就可以了。”

    “我尝不好，还是你来尝尝。你是做这个的，我比清楚。”赵希筠拒绝道。她尝的好，到了别人的口中估计就难吃了。

    瑞雪仍叫赵希筠尝了，自己再吃的。又提示她再加些什么。

    “你要抖开，要拌的均匀，要不会一边没味，一边又太咸。冷淘的料只有拌开了才好吃。”瑞雪空手示范给赵希筠，教她怎么把面抖开，一点点拌匀。

    赵希筠拌了两下，夹了一些尝了，让了半个身子：“你尝尝。我觉得没师傅们做的好吃。他们好像是不是有什么秘方啊。冯师傅放的是什么酱，有肉末，还放黄豆啊，茄子丁，味道真好。施师傅的味道又不一样，至于钱师傅的，有种麻麻的感觉。他用的酱很香。”

    瑞雪朝赵希筠竖起了大拇指：“这你都吃出来了？”

    “那当然。”赵希筠得意地道，“不过到底是什么呢？我这个是不是没放肉末黄豆之类的味道才差那么多？”

    “这到是有。放了那些会香一点。只是用的酱不一样。冯师傅用的是黄稀酱，把肉末茄子葱姜什么的都放在那里熬，听说是京城人吃的；钱师傅用的花椒酱，就是在酱里放了磨成粉的花椒，是川人的胃口。施师傅用的是黑豆酱，是山东那边的。”

    听瑞雪这么一说，赵希筠明白了：“原来是这样。施师傅是山东那边的人么？昨天他还做了大饼卷葱给我吃。里面就搁了那种酱。葱同我们平日吃的不一样，有点甜甜的。”

    赵希筠回味的笑了笑。先前她还以为是像平日吃的葱那样辛辣，没想到尝了一口后，她简直喜欢上那种味道。山东的葱为什么那么粗那么长，比她们平日的葱要大那么多；可是偏偏那个是甜的，真是奇怪！

    瑞雪想到赵希筠昨天开始抵死不从到后来的大呼过瘾的样子，就觉得好笑不已。她甚至亲手摊了一张面饼：“冯师傅做的烤鸭也是一样。”

    “是啊！你一说我就想起来了。”赵希筠顿时想起来了，若有所思的道，“看样子，北边的人很喜欢用酱。不过烤鸭用的酱跟施师傅的酱不一样。”

    “你果真同他是兄妹。这都吃的出来。”

    赵希筠坏笑地道：“什么他，他是谁啊！我怎么听不明白。”

    瑞雪瞪了她一眼：“你知道我说的是谁。”

    “我偏要问。我三哥的名字就那么难说出口么？”赵希筠歪着头看着瑞雪，想从她的脸上看出端倪来，“三哥回去都三天了，怎么还没传消息过来。”

    “今天一定会有消息的。”

    赵希筠见瑞雪说的那么肯定，疑惑地道：“你怎么知道？是不是三哥传话给你了？还是三哥来过这了？”

    “店里有送冷淘到府上，我

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