第27章 (第3/3页)
,说不定能再多半年。
Sherman创厨是中西融合料理,唐家祥却拿手东方菜式。他把握这段时间为我煮了许多菜,大有替自己手艺平凡形象翻案的姿态。为我煮疗伤上品鲈鱼汤的前一晚,还为此打长途电话去请教他母亲,银花鲈鱼和七星鲈鱼哪一种对伤口修复更有功效?有甚麽美味又补身的煮汤秘诀?
在小小的起居室里,我将午夜电视购物频道转到静音,偷听他母子谈话,隐约听见电话那头唐伯母的叮咛,唐家祥则是一叠声地说:「是,是,喔,我知道了...」又问:「那姜丝好呢还是姜片好呢?老姜还是嫩姜好呢?......改天我想换换口味,煎鲈鱼也一样有效吗?......」
唐伯母不知说了甚麽,唐家祥不好意思地说:「喔,我这里是真的有个病人,不能拿他做实验呀,一定要一吃见效...不要笑我了,我知道姜丝和姜片都是姜了啦!」
唐家祥垮著眉头苦笑的侧脸又成了个小男孩,比厨房里的他还要愣头愣脑。这是我没曾尝过的天伦乐,纵是深广的海洋也隔不开母子同心。我有些明白了:唐家祥的淡定和独立,或者有一部份是来自於原生家庭赋予的安全感,使他在事业和情场上都是有恃无恐,不像我;若说我的闯荡是赌徒风格,他便是从城堡出征的王子。而他入厨煮饭和享受美食时那孩子模样的无邪,也是由於自小受宠,那率真的一面得以保存。
在我车祸那天,装睡骗来了唐家祥的真心话,那时他说我是个半大半小的家伙,一半成熟得太快,一半又追赶不上。他自己何尝不是一半成熟、一半童稚?只是他的「一半半」,比起我的自卑人格平衡太多了。我又听见他问:「那,土鲮鱼好不好?淡水鱼和海水鱼一样补吧?...拜托,不准笑我,我想鱼肉都很有营养吧?我打算塞给他很多蛋白质......」
我小小地欢呼一声,又偷偷叹了口气。欢呼是因为不久便要有鲜美鲮鱼吃了,叹气是为了可想而知唐伯母不知道这个「他」是怎样和她儿子纠缠不清,害得她要迟一点才能等到儿媳妇谭小姐进门。
唐家祥的各式中菜,一度令我差点撤回对他手艺的严厉批判。例如,他果真煮了鲮鱼给我吃,用原油豆豉配上节瓜来煮,这是三两下能变出的家常菜,家常菜却最考验功夫。节瓜清甜绵软,唐家祥有个很童趣的说法,称它是「冬瓜的远亲」,也就是说多煮一阵便烂了,也失去了甜味。唐家祥却有办法维持它的爽口与甘甜,恰好配上新鲜鲮鱼突出的鲜味,鲮鱼则被唐家祥叫做「鲤鱼的远亲」,这小子生物学得不怎样,对食材的来源倒有一番研究。大功告成前最後几分钟,他又淋下少许黑芝麻油提味。我的第一时间感想是:「哇,做你情人不见得幸福,但是做你儿子想必不错。如果你是我老爸,我放学马上乖乖回家吃饭,绝不在外逗留。」
尽管身在餐饮界,我的私家厨房配备却比他家还不如,唐家祥也就当仁不让地把大批用具配料搬到我家来。