第21章

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    酒儿急忙接过她手里的毛豆腐，掀开屉布看了看。只见一墩墩方方正正的豆腐排在一起，上面长着白色银丝长毛，白乎乎胖嘟嘟的，很像缩成一团的小白兔。

    酒儿赞道：“真好看！肯定很好吃。”

    十八妹俏皮地笑道：“那是当然了！我南街十八妹家的豆腐，可是最好的！”

    毛豆腐是用来做腐乳的，两人先把东西拿进厨房，搁在案板上。酒儿拿出一坛子高粱酒，倒了满满一碗出来，然后用盐、辣椒花椒八角茴香等香辛料配置了一碟秘制蘸料。

    “先把毛豆腐浸了酒，打湿表皮，然后在蘸料里滚一圈儿，这样就可以装坛了。记住每个面儿都要沾上东西，而且要均匀，不然味道渗不进去，知道了么？”

    酒儿把做腐乳的方法教给十八妹，十八妹点点头：“嗯，腐乳我也做过，只是我都是调了卤汤倒进去，没有这样一个个弄。”

    “这样做出来的腐乳味道更好呢！等这坛子腐乳好了，你尝尝就知道了！”

    两人分工合作，一个蘸调料一个把腐乳块装坛子，没一会儿便装满了一小坛，最后酒儿把剩余的蘸料和酒调成卤汤，一齐倒进小陶坛里，之后封口，把坛子放在了厨房阴凉干爽的角落。

    还剩下几块毛豆腐没用完，酒儿寻思着单独做成腐乳没地方放，于是干脆煎个香辣毛豆腐当零嘴儿给十八妹吃。

    豆腐块儿切成拇指厚的一片，平锅里倒上些许油，把豆腐片儿放进去小火慢煎，滋滋油响，过一会儿再翻个面，等到豆腐两面金黄的时候捞出来，趁热撒上盐和辣椒等调料便能吃了。

    毛豆腐同臭豆腐有异曲同工之妙，都是捂出来的，只是毛豆腐的气味儿比专门的臭豆腐稍微淡一些。对于爱吃的人这东西是人间美味，可是对于讨厌这股气味的人来说，闻到便与受刑无异了。

    十八妹端着盘子高兴赞道：“好香呐！”

    酒儿递过一双筷子给她：“给，我也爱吃这个。小时候去集市，我爹都会买两串，我一串他一串，我们父女俩吃得津津有味，我娘却是捂着鼻子躲在一边，唯恐避之不及。我和爹吃完了，专门跑过去在我娘面前大口哈气，把她熏得不行！”

    “哈哈，你和你爹真逗！你娘生气没？”

    “我娘每次都装作很生气的样子，还要拧我爹的耳朵！不过最后她还是会掏出手绢，给我和我爹擦掉嘴角的油渍……唉，一晃这么多年过去了，不知道他们现在在哪儿？喝了孟婆汤，就什么都忘了，然后去投胎转世……”

    酒儿说着，放下了手中的筷子，嘴里的这块香辣豆腐，她嚼着觉得有些苦涩。

    童年的时光她是快乐的，可是仅有十年而已。往后她人生剩余的几十年，不知道还会不会再有同样的欢乐？

    “酒儿——酒儿——”

    厨院里传来南宫霖的声音，瓮声瓮气的。酒儿闻声急忙放下手中的东西走了出去。

    

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