第一百一十章 【就卖个切糕价】(上) (第2/3页)
“吃其精华就好了,至于鱼肉麾,可以做成罐头保存的。”周易笑着走进船舱拿出了那个大口袋,取出了简易灶台、小罐液化气和折叠型的菜案,将菜案打开后,又从口袋内拿出了一个长方形式样古朴的烤板。
这个烤板其实就是厨艺下的顶级绿色装备一‘太和公的烤鱼板’,配合他厨神的手艺绝对可以烤出最顶级的鱼肉不过在刘珂和张钊的眼中,这个烤鱼板就像个跳蚤市场上常见的大路货也没啥稀奇的。
两人只是奇怪这块烤板又长又大,周易是如何装进袋子里去的?果然是能者无所不能,非我辈俗人所能领会啊……
周易将各类刀具、作料都取出放好后,才拿起那把‘庖丁的菜刀’走向大鱼。‘啪’的一刀拍在鱼脑袋上,然后竖囘起菜刀沿着鱼背轻轻一划,就将鱼头斩出一个裂缝一股奶白稠粘的液囘体顿时流了出来,被他用个大碗接住,瞬间就接了大半碗。
“周老弟,这是啥玩意啊?”
张钊怎么看这都像是自己昨天晚上喷撒出的宝贝感觉有点儿恶心。
“鱼脑。”。
“鱼脑?不对吧老弟,你这取鱼脑的手法也。”
张钊毕竟是餐饮业巨头也不是没见过厨师取鱼脑。这东西最是难取,都是要小心剥囘开鱼头骨,用小勺子一点点地挑出来,还真没见过在鱼头上划出个裂缝就能自己流囘出来的,这也未免太神奇了一些。
周易笑笑没解释。他刚才是先用‘震’字诀将鱼脑拍散,然后又用内气将其逼出,才会产生这种鱼脑如水流的假像,就这一手,如果是没有掌握‘九转玄劲’的厨师,哪怕是曹一刀那种也能勉强使用‘震’刀的顶级大厨,也休想囘做到。他在没有习得‘九转玄劲’之前,也是无法做到。
张钊就是个棒槌,而且这种事情也无法解释。
取出鱼脑后,周易就迅速剖解起这条鱼王来。只见他手起刀落,将一把菜刀耍得犹如
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