62 胆瓶梅、冻豆腐 (第3/3页)
器一类就令人眼花缭乱。
霍云松一个个给她介绍过去：“太白尊、观音尊、如意尊、美人肩、天球瓶、胆瓶、梅瓶、玉壶春、灯笼罩、蝙蝠瓶、海棠尊……”
孟樱的视线被一个瓶子牢牢吸引了：“这个是……转心瓶？”
“嗯，清代的粉彩镂空转心瓶。”
所谓转心瓶，是指瓶的腹部玲珑剔透，可以看见瓶子里还有一个瓶子，里面的瓶子可以转动，所以叫转心瓶。
孟樱看着那大胆的配，沉默了一刻：“乾隆年的？”
霍云松沉痛地点点头。
孟樱放弃了这华丽的配，最后选了一个炉钧釉胆瓶，釉面上的花纹看似山间云岚，缥缈有仙人之气。
“养花胆瓶，其式之高低大小，须与花相衬称，而之浅深浓淡，又须与花相反。”孟樱对插花是外行，特地问霍云松，“你觉得这个可以吗？”
她选的胆瓶是孔雀绿的颜，与素淡的梅花正好颜浓淡相反。
霍云松微笑着点头：“挺好的。”
他剪了几支梅花，插进胆瓶后稍作修剪：“给你摆到书房里去？”
孟樱欣然同意。
两个人玩了这一出，做饭的时间就有些晚了，霍万里按照平时的饭点出来吃饭，发现居然还没有准备好，他不由得微微动怒：“人呢？”
孟樱走出来：“爷爷。”
霍万里有了不好的预感：“老陈呢？”陈师傅是霍家的厨师领班。
“回家了。”孟樱说完觉得有歧义，赶紧纠正，“云松放他们假了，今天他做饭。”
霍万里：“……”
霍云松正好端了菜出来，孟樱要去接，被他躲开了：“当心烫到你，我来就好。”
霍万里看着今天的菜，春不老炒冬笋、荔枝肉、鱼片、冻豆腐。
他怒从中来：“你就给我吃这玩意儿？就青菜豆腐？”这个小王八蛋！他平时已经照着家庭医生的说法尽量吃得健康，但是现在大过年的，大过年的的居然吃那么清淡，还让不让人好好过年了？
孟樱咬唇看着霍云松，他解了围裙，很镇定地说：“爷爷，这冻豆腐又不止是豆腐。”
就像《红楼梦》里的茄鲞一样，霍家的冻豆腐也是工序复杂。
“将豆腐冻一夜，切方块，滚去豆味，加鸡汤汁、火腿汁、肉汁煨之。上桌时，撤去鸡火腿之类，单留香蕈、冬笋。豆腐煨久则松，面起蜂窝，如冻腐矣。”
霍云松给他盛了饭，“您该吃得清淡些才好。”反正厨师都放假回家了，霍万里也不会做饭，他也做不出打孙子脸的事，不爱吃也得吃下去。
霍云松心知肚明，但老人家也是要哄的，他又放柔了语气，“何况，我亲自下厨做的饭，您好歹赏我个脸面，尝一尝。”
霍万里面稍缓，还是很给面子地拿起了筷子，待尝了几口，脸就更好了。
孟樱莞尔，低下头偷偷笑了笑。
她突然觉得，这对祖孙还挺的，原来霍云松不仅把她吃得死死的，连久经风浪的霍万里也不例外。
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