第25章 (第2/3页)
区和南美洲提供了制绳和织布的纤维，在这些地区的几个地方，还用驯化动物的绒毛作为补充。在早期粮食生产的这些中心中，只有美国东部和新几内亚仍然没有纤维作物。
同这些类似之处相比，全世界的粮食生产体系中也存在着某些重大的差异。其中的一个差异是：在世界上的许多地方．农业开始涉及种子撒播和农田单作以及最后用牲畜犁地等问题。就是说，用手把种子一把把撒下去，从而使整块田因而只种一种作物。一旦牛、马和其他大型哺乳动物得到驯化，它们就被套上了犁，于是农田就由畜力来耕作。然而，在新大陆还没有驯化过任何可以套上犁头的动物。相反，在那里耕地始终是用手持的棍棒或锄头，而种子也是用手一颗颗种下去，而不是满把的撒播。因此，新大陆的大部分园地都是许多作物混种在一起，而不是单作。
表7．1古代世界各地早期主要作物类型举例
地区 谷物 豆类 纤维 根与块茎 瓜类
新月沃地 二粒小麦 豌豆、兵豆 亚麻 甜瓜
单粒小麦 大麦 鹰嘴豆
中国 粟、稷、稻米 大豆绿豆 大麻 [甜瓜]
中美洲 玉米 菜豆 棉花丝兰 豆薯 南瓜类
龙舌兰
安第斯山 昆诺阿藜 菜豆利马豆 棉花 木薯、甘薯、马铃薯南瓜类
（含亚马孙地区） 花生 园齿酢浆草
西非 高粱、非洲稻米、珍珠稗 豇豆野豆 棉花 非洲薯蓣 西瓜、葫芦
（含萨赫勒地带）
印度 [麦、稻、小米、高粱] 风信子豆 棉花 亚麻 黄瓜
黑绿豆绿豆
埃塞俄比亚 画眉草、小米 [豌豆、兵豆] 菊芋 南瓜类
[稻、卖]
新几内亚 甘蔗 薯蓣、芋艿
本表作物共5类，来自世界不同地区早期农业遗址。方括号中为最早在其他地方驯化的作物。从外地引进的或只是在后来才变得重要的作物从略，如非洲的香蕉．美国东部的玉米和豆类作物．以及新几内亚的甘薯。。棉花为棉花属中的 4个种，每一个均为世界特定地区的当地土生植物；南瓜类植物为葫芦属厩中的5个种。请注
（本章未完，请点击下一页继续阅读）