第104章 (第3/3页)
个小型的市井街头。
流苏倒是非常喜欢这样的气氛，有一次她留在家里，玄北他们玩献鞠，家丁侍女交错分成
两组，玩了一个上午，赢的那队在输的那队脸上画鬼画符，输的开始耍赖，四处逃窜，有武功
绕着风家堡一直玩飞檐走壁，弄得人仰马翻。连山脚下就听到他们的嬉闹声。
这么欢畅的气氛，若不是有身孕，她者『想要参与试试，匡不得安安静静的紫灵者阳民着阿宝
阿碧他们玩得乐不思蜀。
梳办际孕比寻常孕妇要轻松多了，没有孕吐，也没有食欲不振，除了有些轻微的嗜睡，基
本上一切正常，风夫人和风侮某的担心也变成放心了。南瑾走后，风家堡一切队复正常，风侮
某和梳办掌管风家酒楼和药铺，而风家航运南瑾走之前已经交代底下的管事，一切正常，风侮
某一向也不过问航运的事，日子过得很舒心，教导流苏生意经，两人全心全意准备八月初八美
食节之事。
酒楼的生意流苏渐渐上手之后，风侮某漫漫地试着让她独挡一面，这次八月初八的美食节
，她就交给流苏负责，她只是从旁指点。
这次的美食节，风家酒楼由厨娘李秀兰参赛，流苏负责，栗式是凤城名栗一一糖醋赤丹鲤
鱼。
负责人．厨娘和栗式一早就送到官府批阅了，历年来者『是风侮某负责美食节相关事宜，这
次换成风少夫人苏苏，凤城官府方面白然也没有问题，很陕就通过了。
烹饪所采用的鲤鱼就是赤丹河的鲤鱼。此鱼生长在赤丹河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，
肉质肥嫩，非常适合隆重宴会的一款栗式。既美味，又气派，正好能代表了风家酒楼在这行业
中的地位，这道栗也是李秀兰的拿手好栗，经过多年的烹饪和改良，好评如潮，也是风家酒楼
的招牌栗。
这道栗想要做好非常不窖易，将鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净，在鱼身上先直副刀纹，然后
提起刀，使鱼身张开，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉
糊；炒锅倒油，旺火烧到七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处工即张开，这时需用铲刀将
鱼托住，以免枯锅，约炸二分钟，用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下炸两分钟
，再翻过来使鱼腹朝下炸二分钟，然后把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸三分钟，共炸八分
钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内，炒锅留油少许，烧至六成热时，放入葱，姜，蒜
末，醋，酱油，白糖，情汤烧浓后即用湿淀粉勾芡，淋上熟油少许，迅速出锅烧在鱼身上即成
醋与糖的比例哭适当，其味应是甜中帝酸，糖醋卤汁要浓而不厚。