第一千一十章 升级菜肴

    第一千一十章 升级菜肴 (第1/3页)

    等准备好之后，赵新宇看向郑敏，“敏姐，这段时间凉粉、碗托卖的怎么样。”

    郑敏咯咯一笑，“做多少卖多少，一天下来每一样差不多能卖到五百多斤面粉。”

    赵新宇哈哈一笑，“今天准备一千斤，你看着，我调制辣椒油。”

    顶级辣椒早在去年就风靡世界，后厨的人也适应了辣椒的味道，不过在赵新宇起油。放辣椒、韭花这些调料之后，不说是后厨的人们，就是郑敏都是一愣。

    她能够感受到这个有着师徒情分却一直喊她敏姐的青年的厨艺又发生了变化，辣椒刚刚入锅弥漫出来的香味和以往有了一些不同，香味更加厚道。

    郑敏能够感受到赵新宇厨艺的变化，可其他人却只能感受到辣椒的辛辣。

    看着油锅中辣椒颜色的变化，赵新宇将磨碎黑山椒放入锅中，下一刻一股浓香开始弥漫。

    香味弥漫，后厨中的那种辛辣好似也变淡了不少，不说是后厨的厨师，就是郑敏都是满眼的惊讶。

    郑敏知道黑山椒，她也吃过用黑山椒做出来的菜肴，菜肴味道的确要比使用了一般花椒的菜肴提升了不止一个档次。

    他也想过使用了黑山椒的辣椒油味道肯定会发生质的变化，可却没想过还没有调制出来的香味就会变得如此逆天，闻惯了辣椒油味道的她此刻也有点沉醉。

    。

    随着时间推移，辛辣似乎消失，而香味也似乎变得清淡了不少。

    赵新宇将火关掉，郑敏看向油锅，里面的辣椒油也不再是往日的血红色，而是变成了紫色，那种紫就好似紫水晶一样。

    “新宇，这量？”

    “辣椒油的量在以往的六成就行，如果多了辣椒油就变成了紫黑色或者黑色，凉粉、碗托美观上不去，如果少了香度也跟不上去。”

    郑敏点点头，看向一个青年，“小王，弄几碗碗托过来。”

    盛了一小勺辣椒油进碗中，拿过小刀划开，奇异的香味弥漫，湛青色的荞麦粉飘在紫色的辣椒油中，香味冲击着郑敏的味觉，而视觉上也是一种享受。

    夹了一条放进嘴里，香味在嘴里充斥，辛辣中夹杂了一丝清凉，郑敏这样的顶级厨师都不忍心吞咽下去。

    咽下去之后，一股淡淡的凉意在体内游走，一种说不出来的舒服充斥着神经系统，郑敏不由得闭上了眼睛，她想要好好享受一下美味的冲击。

    看到郑敏的样子，赵新宇呵呵一笑，“都尝尝，这是碗托的专用辣椒油，我再去调制凉粉的辣椒油。”

    师爷都发话了，人们当然不会客气，等他们品尝到碗托之后，整个后厨变得无比安静，每一个人都紧闭双眼沉醉在其中。

    嗤啦，赵新宇将辣椒倒进烧开的油锅中，声音响起的时候，郑敏他们才反应过来。

    郑敏将一碗碗托吃了个干净，走到赵新宇身边的时候，眼眸中满是激动，“新宇

    

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