第二十八章教导马华厨艺（2/8） (第3/3页)
马华虽然搞不明白师傅想要做什么，但还是跟着何雨柱。
走进了食堂当中的材料库，何雨柱就是对马华吩咐：“从里面多给我拿一点猪油，还有一些调味品出来，好好学，今天我就开始教你做大锅菜，你只要把这些东西给学好了过后，以后也是会有一些额外的收入。”
知道何雨柱这是在帮助自己的马华，点了点头，很是认真服从何雨柱！
“我一定会好好学，绝对不会偷懒的。”
何雨柱点了点头，就是帮马华拿着材料，回到厨房中。
作为食堂的老大，怎么做，也完全是何雨柱说了算。
但这个时代的确没有什么好东西，何雨柱也想起一句话，巧妇无米之炊。
让厨房把白菜再切的细一点，把其他东西再改进，何雨柱就是先做起了白菜。
先把糖盐醋生抽混合使用，倒入生油放在锅中，然后放入大白菜在锅中翻炒片刻，加入早就准备好的配料，烧开盛起，放冷过后就是加入食用味精，麻油搅拌均匀。
接着就是做起了早就切好的萝卜丝，先把萝卜丝全部放进一个大盆中，然后在盆中加入干辣椒，蒜末，放入合适的白糖，耗油和盐，再加上一点热油浇到蒜末和辣椒上，趁热再倒入一点点醋进去。
接着就是做早就准备好的豌豆放入盆中，再放入食盐，放入凉水泡十分钟，土豆和胡萝卜切成丁，倒入盆中备用，泡好的豇豆切成丁，放入锅中焯水两分钟，再放入食盐和油。
两分钟左右，把胡萝卜丁和土豆丁放入锅中焯水，捞出沥干水分，加入食盐调味，再放入玉米淀粉，充分搅拌均匀，团成团子，放入烧开的蒸锅中。
油锅中放入肉末炒散，再放入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，再放入红椒末翻炒，倒入凉水，大火烧开，淋点水淀粉勾芡，装盘，把熬好的芡汁浇在水晶蔬菜丸子上就好了。
示范几种菜品过后，何雨柱对马华吩咐。
“看懂了吗？你现在也按照我的操作，接着做。”
看见何雨柱做菜眼花缭乱的样子，马华早就想要动手了，听到何雨柱的吩咐，马上就是迫不及待按照何雨柱的动作，开始逐渐尝试了起来。