第44章 当猪成了基本原料 (第2/3页)
有发言权，刘猛家并不富裕，吃肉的量远不足以让他能够熟练的分辨肉味中的精细差别。品了半天，刘猛问旁边的人，“你们吃出什么味道了么？”
旁边的人面面相觑，他们也不知道那所谓的香味到底是什么。这时候有个年轻的干部对着猪肉深深的闻了几鼻子，然后答道：“是不是一种有点像面粉又比面粉香甜的味道？”
听了这个形容，做肉的师傅眼睛一亮，他连连点头，急切的问：“那是什么？”
“我去拿！”年轻小伙站起身一溜烟的就跑的没影。
众人都看着这家伙的背影，刘猛笑道：“这孩子就是风风火火的性子，大家别介意。”
听刘猛打了圆场，其他人收回含着嫉妒的表情。在这样的场合里面与众不同，的确是大大露脸的事情。
既然有人去忙活，大家继续该吃吃该喝喝，同时谈论着福建的伙食。从福建刚来的兄弟们表示，赵嘉仁从两浙路买粮食，福建那边伙食供应分量挺足。虽然猪肉吃的不多，有了烤鸭之后，肚子里的油水也算是逐渐增长。
吃到半路，出去的那位小伙跑了回来。回来之后就从口袋里掏出些东西。大家一看竟然是橡子。把橡子切开，立刻就能闻到一股清香，与猪肉散发的味道很像。要是这些人能够穿越时空，他们大概有机会吃上著名的西班牙火腿。那种猪就是以橡子为食，肉里面充满了浓浓的橡子的香气，是公认的精品。
赵嘉仁建议刘猛去辽东半岛收集橡子，就是因为他很喜欢那个火腿的味道。但赵嘉仁不是农夫，否则他早就告诉刘猛，要对那些猪实施阉割。
确定了香气的来源，师傅们忍不住大赞济州岛的自然禀赋。这股香气让猪肉的美味大增，若是能对刚出生七天的小猪及时阉猪，未来的猪肉必然更加美味。
吃完了肉类丰富的饭，大师傅们就自行商量。猪腿做火腿，容易存储。肠衣当然要充分利用，将猪肉制成容易保存的肉肠。这里的猪挺肥，那些猪油不知道能否长期存储。
同来的不仅仅有搞餐饮的大师傅，还有制作皮革的师傅，他们对猪皮处理也有自己的打算。众人商量之后给刘猛了一个整体方案。
杀猪之后剥皮，并且要拔掉鬃毛，猪鬃与处理之后的猪皮可以运
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