第一百四十三章 豆腐丸子 (第2/3页)
奶给团圆解疑,“团圆啊,豆腐不压,里头都是水,捏不成丸子,就是捏成丸子,放进油里炸,会往外嘣。”
豆腐丸子原来是要炸的,“奶奶,就跟炸花生米差不多?”
“差不多。”李奶奶说她跟团圆来捏豆腐,叫李大花进屋去剁肉馅,李大花进屋去了,团圆说她想看看肉馅是怎么剁的,李奶奶叫她去看吧。
长这么大,团圆只看过别人切肉片,爷爷把肉剁成一块一块的,还没见过剁肉馅。
“团圆,你怎么跟进来了?”李大花不用回头看就问出口。
团圆说她学学剁肉馅,好过年时她跟爷爷两个人包饺子。
“你爷爷叫你用菜刀了?”
对啊,她连菜刀都不能用。
“婶子,我学会了明年包也行,明年我就七岁了,我爷爷应该就能叫我用菜刀了,我也就有劲了。”团圆先学着,到时候再用。
这孩子,只要是跟做饭沾点边的,她都感兴趣,李大花也是服了团圆的坚持劲,也支持团圆。
“那你认真看着,婶子家可不是天天剁肉馅。”
李大花先把肉切成片,再就是用刀嘣嘣嘣使劲剁,肉很黏,剁一会李大花就得把黏在刀上的肉用筷子刮下来接着剁。
肉越来越细,李大花把肉翻面继续剁,一直剁到肉成了泥,看不出本来的样子了,李大花才停下来。
团圆看下来,最直观的感受就是剁肉馅好累啊,菜刀起起落落,菜板子嘣嘣响,剁完这面还得剁另一面,最无奈的是她没想到更省力的剁肉馅方法。
“婶子,剁肉馅可比炒菜难多了,我看我七岁也够呛。”团圆沮丧地说。
剁好的肉馅,李大花切了葱碎,姜末加在里头,又剁了几下,肉馅就好了,李大花盛进盆里,“团圆啊,总有一天你能剁好肉馅,而且女人这辈子做的饭,多到你都不想做。”
刚做饭时,李大花也带着憧憬,可日积月累,一年一年做下来,做饭在她这里也就只是做饭了,热情都被消磨没了。
团圆不这么想,世上有这么多人会做饭,她总有的学。有的进步,人就不会丧失热情。
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