第354章 当杀熟时就杀熟 (第3/3页)
头，恢复了站桩的肃穆表情。
赵晓婧夹起回锅肉送入口中一尝，很好，肉香四溢，煸炒的不腻不柴，下料足，味道透。除了仔细咀嚼之后有些发甜，似乎是甜面酱的比例不对这一个小缺点之外，整体很优秀。
万雨悦和云永元跟在赵晓婧之后相继尝了尝，再次眼神交流一番之后，也像聂修齐一样站桩，等着赵晓婧发话，而赵晓婧并不急着说话，漱了漱口，陷入沉思。
聂修齐毕竟已经从酒楼出来四年了，炒菜水平意料之中的好，比万雨悦和云永元第一次炒都要好得多。
那么现在应该鼓励，让他感觉到新老板的热情，还是该挑一挑毛病，树立她作为老板的专业形象好？
或者既鼓励他，让他有信心，也要说出缺点，以表专业？
赵晓婧一边想一边盯着两道菜，暗自打开鉴优模块。
【熘肝尖：二级，底油过多，调色酱油过量（无需过分调色），花椒油时机不对。】
【回锅肉：二级，甜面酱与豆瓣酱比例不对（多0.5勺），糖量过少（0.6克）。】
原来是花椒油的问题！不过聂修齐好厉害啊！
赵晓婧茅塞顿开的同时，惊觉聂修齐的整体水平比她想象的还要更好。
要知道系统鉴优模块是相当挑剔的，一般菜馆里吃到的菜最高的也就是二级，而聂修齐做了两道菜都是二级。
这基本功相当稳健了，如果再将系统菜谱的做菜方法教给他，分分钟都能成为店里的顶梁柱了吧？
赵晓婧暗自窃喜，嘴唇一勾有了主意。
聂修齐第一次见，一看就社恐且不善于交际，真挑毛病的话怕他心里多想，但云永元和万雨悦她熟啊！
杀熟杀熟，不就是用在这个时候？
正好这回锅肉算是云永元的拿手菜，所以基本都是他在做，敲打敲打他俩总是没问题的。
“云师兄，聂师兄的回锅肉你也吃了，说说你和他的差距吧。”