第143章 (第2/3页)
让我们多见谅！
听说他没杀过鹰，瞎子才放了心，说话也不再那么冲了，问了问老板，那两个捕鹰人的底细，他们到底是干啥的？
老板说，那两个人挺奇怪的，每年这个时候，都要在这边住差不多一个星期，平时都闷在家里，也不知道在做什么。
他们实在没钱了，就随便捉一些斑鸠啥的来这边卖钱，换点吃的，偶尔说过几次话，一共也没说过几句，就觉得那两个人挺邪门的，也没有深交。
第139章 军车上神秘的捕鹰人
他既然这样说，我们也没什么好问的了。
大家肚子都饿了，就让老板随便上点菜，我们吃饱了好上路。
老板拼命给我们推荐湖南的特产毒蛇，说这东西可是大补，也是他们的招牌菜，客人来这边是必点的。
我想了想，我们不吃蟒蛇，吃点小的毒蛇，应该不算对景老，对蛇王不敬了，就问他有啥小蛇？
老板让伙计赶把藏在地窖里的最后几条野生蛇拿了出来，差不多有五六条，有大有小，花花绿绿，在笼子里扭动着丑陋的脖子，嘶嘶叫着。
瞎子来了精神，凑过去问：“嘿，这些是什么蛇？”
老板牙疼一般咧着嘴：“唉，这些真是最后几条存活了，是压店用的，要不是今天没弄到鸟，我可真舍不得拿出来。
这蛇吧，最大那条是王锦，这条有五斤。灰褐色的是榕蛇，这蛇最便宜，一般做蛇汤底料，这两条蛇都是无毒蛇。
其他几条，黑白花的是银环蛇，脖子蓬起来的是眼镜蛇，最旁边那个不起眼的，盘子一起的那一团，是五步蛇。”
我问：“哪条蛇最毒？”
秃子说：“肯定是五步蛇最毒，五步五步，被蛇咬了，走不了五步就得死嘛。”
老板笑了：“要是论起来，最毒的蛇还数银环蛇，这东西看起来很老实，咬人之前动都不动一下，但是会突然窜起来咬人，几个小时人就死掉了。“秃子问：“老板，这些蛇怎么算钱？“
老板说：“榕蛇最便宜，五十一斤，可以做锅底。花蛇要一百三。王锦蛇要二百。毒蛇就贵了，眼镜蛇快三百，五步蛇和银环蛇还要贵一点。“我摆摆手：“钱不是问题，我问你，这些蛇能怎么做？“老板说：“咱们湖南这边的吃法，还是偏鲜辣，有口味蛇、椒盐蛇、青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制蛇、干锅带皮蛇，说是这么说，其实这蛇要做得好吃，还有两点诀窍。
第一就是要活杀、先做，越快越好，慢一分就掉一分的味道。第二就是必须要带蛇皮，其实这蛇身上最好吃的就是皮，不能剥皮，像杀鱼一样，把蛇鳞刮干净就行。
这一年里，五月的蛇最好，端午前，蛇还没开始交配，精华都在，这时候的肉最鲜，等交配过后，肉就粗了，有一股子腥臊味，得用老姜陈酒才能去味。
你们一顿蛇吃完后，最好去洗个澡，蒸个桑拿。
蒸蛇肉是去湿毒的，人吃饭蛇肉吧，咯吱窝下，腿窝下，都会往下流黄
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