第14章

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」

      小棋正在网志上回应顾客意见，头也不抬，「人家来讨好你了。你可不要太快妥协呀。」

      又没发生甚麽事，怎麽说得上讨好与妥协？我瞥了点菜单一眼，没有私房菜要求。好，你是不逾矩的食客，难道我当不成专业的厨子？我将手指饼乾在酸奶雪糕上排列成半个扇形，淋好麦芽糖浆，眼角看见雪柜里美国空运而来的蓝莓，一颗颗涨鼓鼓地很可爱，已经淘洗乾净。我手里一阵发痒，想取出来放在成品上，右手反应得快，在伸出的左手上使力打了一下。

      小棋问：「你干甚麽？」

      「…下雨天，蚊子多。」我怎能对你说，酸奶雪糕伴蓝莓是唐家祥去年秋天的私房甜点。只是那时空运蓝莓已经过季，唐家祥赶上的不过是些过熟的货色，而今年的第一批蓝莓新鲜地收成上市了，我只是想到...他还没吃过盛产时节的蓝莓衬托酸奶雪糕是何等爽口。

      不给你蓝莓不是为了对你赌气，只是遵守自己说过的话，别有任何异样。如果我们必须回到去夏第一次见面的样子，那段没有私房菜也没有过多默契的宾主关系，才能抹掉那个晚上造成的疙瘩，便这样吧。

      没有蓝莓的酸奶雪糕端出去了。第二天，唐家祥带著几个朋友来吃晚饭，点了本创厨难得推出的中式主菜，腐皮干贝鸡肉盅。私房菜单上本该注明「腐皮要以香菇水煮过」，这回点菜单上乾乾净净，於是我请Ivy送出去的腐皮也清清白白。

      不仅如此，煮菜之前，我强迫症发作般把锅子洗得一丝异味也无，洗得都快冒出洗洁精味了，就怕锅子馀味附著在腐皮上，被唐家祥误认为奢华的鲜香菇汤汁。

      第五天午餐，独自上门的唐家祥点了海鲜芦笋卷。新嫩芦笋配上一焗熟便事先包入饼皮的大虾及黑线鳕鱼。包了海鲜的卷饼，在高温中加热到酥脆，虾肉爽口，鳕鱼细致，全麦饼皮咬碎便与这两种口感混合。白灼芦笋在上桌前才插入卷饼中，完整封存清甜多水的口感，芦笋是海鲜永远的最佳拍档。

      唐家祥意欲入夥本餐厅的那时候，曾经针对这道菜指正我：「平价鳕鱼到处都有，为甚麽非得要用贵到死的黑线鳕？」

      这句话很好答。因为这道菜的海鲜要经过二次高温加热，大虾一定撑得过去，一般鳕鱼却很难说，加热多次，肉质便会变得乾又碎，选用黑线鳕才是上策。然而我灿烂笑著答道：「...我怕餐厅倒得不够快啊。」

      唐家祥最讨厌我拿餐厅倒闭开玩笑。虽然我不明白，老板是我，我都不讲究口彩，你紧张甚麽劲？果然他听了，伸指指著我：「你，你是小孩子吗，又乱讲话——」

      我凑近他手指，狠狠咬了一口。瞧他痛得跳脚，在我肩上推了一把，我扬起满意的大大笑容。

      他的手指头还是一样有著粗指节，一样生著茧。他的体温还是偏高，一路温暖到了手指尖。好久好久以前，我便常常这样冷不妨咬他一两口，有点高兴咬下去的感觉没变。原来口腔的记忆，倒不只局限於食物。他工作上打打电脑，是不会打出这样一双手的，不过，我第一次见面就看出他这书生常上健身房。

      

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